猫耳朵是山西晋中、晋北等地区流行的传统手工面食 ，因其形状小巧玲珑，酷似猫的耳朵而得名 。它的制作方法看似简单，实则蕴含着独特的技巧。先将面和好，揉成软硬适度的面团，这一步十分关键，面团太硬难以搓制，太软则无法成型 。接着，把面团擀成长条，再切成小块，用拇指轻轻一搓，一个个栩栩如生的 “猫耳朵” 就诞生
巧做山西面食
民间制作除用小麦面粉外,还用豆面、荞面、莜面、高梁面等做原料 ,或混合原料。它既可煮着吃,还可煮熟后炒 着、烩着吃。将其配以各种不同的荤素浇头、菜码和小料,吃起来备受人们的喜爱。 在山西民间,吃猫耳朵还有个古老的说法,即女婿到岳父家,岳母必给女婿吃猫耳朵,其意思是想让女婿 吃(猫 )耳朵后 ...
做法 1.白萝卜洗净，去皮后切2公分方块，撒上少许盐拌匀腌2小时，沥干水分。2.葱及山芹菜洗净切段备用。3. 所有材料及调味料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。
内。然后锅上火,将水烧开,将面揪成香柱条(条不离水,水不离 条)投入沸水锅内,煮熟即成。 特点:筋滑、利口,不糊汤锅。 ∥ ; , , 、; , 黪 .、 / 一 擘 、 √ , , ; 一一 控 西 拉面又叫甩面、扯面等,是山西传统面食之～,被誉为“中华科技面 ...
吃面多放醋嗷 我说在山西吃一个月面 一天三顿也不带重样的,他们不信。面的种类就有豆面,莜面,糕面,白面,胶面,高粱面,荞面等。每种面都可以做很多种吃的。刀削面,河捞面,猫耳朵,撅疙瘩,剔尖,鱼鱼,焖面,臊子面,炒面,油糕,莜面栲栳栳,kuoluilui,莜面jiejie等。幸运的是我妈都会做,我也贼喜欢吃。但是...
山西人做筱面收能有多巧?😄 看起来好吃吧,这是山西人的特殊美食之一 00:14 配菜备起来了,山西人的面食每一个都很好吃😋 00:37 美食马上就要出锅了,给孩子发个视频 01:23分享至 投诉或建议评论 赞与转发0 0 0 0 0 回到旧版 顶部登录哔哩哔哩,高清视频免费看! 更多登录后权益等你解锁...
祖辈相传到如今，巧夺天工又创新，山西民间面塑之七十七 中国民间面塑最早起源于山西，是用来祭祀用的。人们最早祭祀是用活牲畜，后来杀掉的牲畜。再后來就用面塑代替，这就是面塑的来源。山西民间面塑应用特广，几乎包括了生活的方方面面。过时过节， 婚丧嫁娶， 生老病死，乔迁开业，出门迎亲，探亲访友，拜神送...
人物简介: 一、刘杨担任职务:刘杨目前担任淮北市相山区阿巧山西面食海宫路店法定代表人;二、刘杨投资情况:目前刘杨投资淮北市相山区阿巧山西面食海宫路店最终收益股份为0%;老板履历 图文概览商业履历 任职全景图 投资、任职的关联公司 商业关系图 一图看清商业版图 ...
【#山西男子巧手捏面人# 网友:捏出了精髓】8月23日 ,山西晋中,冯先生作为非遗传承人,从事捏面人工作已经七年。他捏的面人栩栩如生,有人物榜样、 影视明星、动物等等。冯先生介绍,面人最难的是人物五官 ,捏...