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海报丨“山西之夜”的“山西好味道”，来了！人说山西好味道 提到山西 最绕不开的 是一口老陈醋的绵柔 是一筷子刀削面的劲道 ……在今天 在2023夏季达沃斯论坛“山西之夜”代表三晋美食特产出彩的味道有哪些 一起盘点 文案：刘 妍 制图：杨成林 原标题：《海报丨“山西之夜”的“山西好味道”，来了！》
四、葱爆柏籽羊肉 听闻此等佳肴，源自山西中阳县的一绝——柏籽羊肉。那里的羊群，自幼便与柏树为伴，以柏籽为餐，柏叶为裳，甚至饮用的也是那蕴含着柏树精华的山泉水，仿佛是大自然赋予的独家秘制调料。因此，这些羊儿被赋予了“柏籽羊”的美誉，它们的肉质，也因此而独具一格。而葱爆柏籽羊肉这道菜，更是...
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。柳林碗托 碗团是流传千年...
味道中国:山西味道 人们常说“世界面食看中国,中国面食看山西”。山西作为面食界的扛把子,刀削面、打卤面、剔尖面……无面不欢;还有,浑源凉粉、过油肉、铜火锅、油糕……样样出彩。山西美食不失华丽,还透着满满的实在劲儿。您还等什么,热情好客的山西人邀您开饭啦!
山西作为面食之乡，传统名吃以面食为主，同时融合了醋香、酸辣、五香等独特风味。具体可以参考以下山西代表性名吃及其味道特点。1. 刀削面 特点：手工削出的面条宽厚筋道，形似柳叶。 味道：咸香浓郁，浇头多样（如番茄鸡蛋、肉臊子、炸酱），常配山西老陈醋提鲜，口感爽滑有嚼劲。2. 莜面栲栳栳 特点：莜面蒸制...
一、面食王国：山西味道的灵魂 山西面食的多样性堪称世界之最，据统计，山西面食种类多达280余种。这种多样性源于山西独特的地理环境与历史积淀。黄土高原的贫瘠土地适合种植小麦、高粱、莜麦等作物，却难以发展多样化的农业，于是山西人将智慧倾注于面食制作，创造出令人叹为观止的面食文化。刀削面是山西面食的杰出代表。
接下来，咱们尝尝芮城的麻片。这麻片啊，薄得跟蝉翼似的，轻轻一咬，就碎在了嘴里，那口感，酥脆香甜，简直是人间美味。老话儿说得好，“芮城麻片薄如纸，入口即化甜如蜜”，这话儿真是一点都不夸张。吃上一片，你就能感受到那种独特的香甜味道，简直是让人欲罢不能！第五站：永济牛肉丸子面，筋道又入味 再...
以及冰糖、白糖、蛋清等配伍，精制陈酿。使其具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津等多种功效，被海内外人士誉为“仙酒”。说它是山西的另一种味道，当之无愧。醋味与酒香，氤氲弥漫在古老的三晋大地，历久不衰，真可谓：人说山西好风光，地肥水美醋更香。竹叶青酒享盛誉，三晋二味美名扬！