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含有淀粉的水,在大缸里沉淀到3-5天。舀去清水,缸底的就是番薯粉,铲出来,放在太阳底下晾晒,十来天,直到完全干透。▲晾晒番薯粉。第三步:把番薯粉兑成浆,放在特制的笼屉里,一笼屉粉丝需要蒸8个小时(一层蒸半小时,熟透后再加一层继续蒸,十几层组成一笼屉粉丝坯)。▲蒸好的粉丝。粉浆没调好,...