山药，又名淮山、薯蓣，是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，属于百合科山药属植物12。它是一种常见的块茎蔬菜，原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区3。山药性质平和，营养丰富，被人们誉为营养滋补品，素有“天然人参”的美称5。山药富含大量的淀粉和蛋白质，是一种优质的碳水化合物来源。它...
1. 种植环境:山药的生长需要适度温暖、湿润的气候环境,但是如果种植地点过于潮湿,或是被污染的土地种植,就可能导致山药的质量下降,出现不合格情况。 2. 储存方式:山药的储存方式也会影响其质量。如果储存不当,容易导致山药变质,产生有害物质,影响人体健康。 3. 添...
1 第一就是从山药的外观观察好的铁棍山药表皮是非常光滑的，颜色通常为浅黄色或者是浅棕色而且色泽比较均匀整体上是没有裂痕以及蛀虫的。2 第二就是铁棍山药的直径铁棍山药的直径一般都不会太粗或者是太细的，而且比较直呈长条形或者是圆柱形，两端较为平整。3 第三可以闻下气味优质的新鲜铁棍山药的气味是比较清新...
不仅如此，山药所含的维生素B1、B2、C等，能够强化身体的抗氧化功能，助力降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂，为心血管健康保驾护航。综上所述，山药的营养与药用价值不言而喻，挑选优质山药并合理烹饪，将为我们带来诸多健康益处。但在选购时，务必留心山药的质量，以确保选购到品质上乘的山药。山药的三个鲜为人知的...
山药的质量最好可以从以下几个方面来判断: 产地与品种:优选焦作怀山药,特别是垆土地种植的铁棍山药。焦作怀山药因为生长环境优越,药用价值高,被誉为《神农本草经》上品。 外观特征:垆土铁棍山药的外表通常是棕褐色,粗细不均,表皮有锈斑,毛须多。它不会特别粗直,而是有些弯弯曲曲。这样的山药更加紧实、营养丰富。
新鲜山药：掰开山药后，黏液应为雪白色且黏稠，有明显的拔丝状，这表明山药新鲜度高。不新鲜山药：掰开山药后，黏液有其他颜色，如黄色或黑色，说明山药已经不新鲜。总结：鉴别山药质量好坏时，可以从山药的毛须、外表斑点以及黏液三个方面进行观察。毛须多且长、外表颜色均匀无斑点、黏液雪白色且黏稠的...
山药是一种常见的中药材,具有养阴、补肾、益精等功效,在日常生活中也是一种美食佳品。为保证山药的质量和安全,制定了山药的质量标准。 二、外观 良好的山药应该有完整的外形,没有病虫害、霉变、机械损伤、沙粒、土壤等杂质,并且表面光滑细腻。 三、色泽 良好的山药的颜色应该为肉色、白色或浅黄色,没有色斑、色...
山药质量标准 文件编号 起草 审核 批准 部门 质保部 质控部 质保部 技术部 质量技术副总 姓名 签名 日期 分发部门 质保部、质控部 山药 Shanyao DIOSCOREAE RHIZOMA 本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea oppositaThunb.的干燥根茎,冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去和皮及须根,干燥,或趁鲜切厚片,干燥;也有选择...
新鲜山药因其产地不同，质量有所差异。来自河南焦作的怀山药被认为是质量上乘的品种。新鲜山药经过烘干后变为山药干，通常用于药用，具有健脾消食、滋补肾脏等功效。然而，有些山药干经过漂白处理，颜色过于纯白，而自然颜色的山药干外表光滑细腻，这种山药干的质量相对较好。大小考量 山药的大小和形状也是...