山药百科全书 山药是一种非常百搭的食材,与多种食材搭配都能烧出美味的菜肴。以下是一些推荐的山药搭配及做法: 山药炖排骨:将排骨焯水后与山药块、姜片、葱段一同放入炖锅中,加入适量的水,小火慢炖至排骨熟烂、山药软糯。这道菜口感鲜美,营养丰富,特别适合秋冬季节滋补。 山药炒木耳:将山药切片,木耳泡发后撕成小...
山药烧牛肉是一道以牛腩和铁棍山药为主料，搭配多种香料炖制而成的营养美味佳肴，具有易消化、滋补强身的特点。食材明细 牛肉 500g 铁棍山药 2根 姜 4-5片 草果 1颗 香叶 4-5片 干辣椒 5只 白胡椒粒 10-15颗 花椒粒 10-15颗 八角 2粒 桂皮 10g 山楂 4-5片 盐 2g 老抽酱油 20ml 蚝油 20ml 冰糖 20...
2️⃣ 山药炖南瓜 南瓜中含有丰富的维生素和矿物质，具有健胃消食、降血糖等作用。将山药和南瓜一起炖煮，不仅可以使南瓜更加软烂，还可以使山药更加甜美。在炖煮过程中，还可以加入一些牛奶或椰奶来增加汤汁的浓郁口感。3️⃣ 山药炒鸡蛋 鸡蛋是一种高蛋白食品，可以提供人体所需的氨基酸和蛋白质。将山药和...
山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，排骨中富含血红素铁，而且还富含优质蛋白质，山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘。菜品制作 食材原料 制作方法 做法一 做法二 食材准备 山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。制作...
1 山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色。2 排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。3 水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下 4 锅子洗净，把排骨放进去。5 加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮。6 放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳...
3. 山药烧粥：将山药与米一同煮粥，不仅增加了粥的黏稠度，还赋予了粥以特殊的营养价值。这种粥尤其适合脾胃虚弱的人食用，既能滋补身体，又易于消化。4. 山药烧菜：山药也可以与其他蔬菜或肉类一同炒烧。其独特的口感和味道，使得它在各种菜肴中都能发挥出色的表现。无论是清炒还是红烧，都能保持其...
山药烧排骨是一道菜品，主料为山药、肋排，辅料是精盐，料酒，鸡精等。材料 肋排300克，山药200克，白糖10克，精盐8克，料酒5克，鸡精5克，葱10克，姜10克，（桂皮，丁香，花椒，八角，共10克），植物油750克（实耗25克）高汤200克 做法 1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。2、山药洗净去皮，切成滚刀...
山药，是北方地区的叫法，南方地区叫做淮山。山药的品种很多，铁棍山药以形状似铁棍而得名，是河南特产，自古以来就是山药中的上品。《神农本草经》将山药列除寒热邪气，补中益气，长肌肉，助五脏，强筋骨，长志安神之物，特别是肠胃不好的人冬天可以多吃些山药益气补胃。铁棍山药分为垆土地山药和沙土地山药两种，...
山药烧豆腐是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，它结合了山药的滋补功效和豆腐的嫩滑口感，适合各个年龄段的人群食用。下面是一种山药烧豆腐的家常做法：【材料准备】山药：适量（约200克）老豆腐：1块（约300克）青红椒：各1个（用于增加色彩和口感）葱：1根 姜：1小块 蒜：几瓣 食用油：适量 盐：...