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【具体做法】1、准备好所有食材，我这里用了一斤山楂，两个苹果，200克老冰糖，建议大家尽量用冰糖来做，还有去火的作用。2、山楂去核，清理干净捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块倒入锅中，加入200克老冰糖，加入200克清水，清水不要放太多，放多了熬的时间就长了。3、大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果...
做法：1.山楂洗净后，用个圆口的裱花嘴，将两头稍按压出个印，然后用根筷子一桶，蒂和核就都被顶出去了，还能保持个个外形都完整。2.不粘锅中加入4碗水，放入老冰糖，中火慢慢将冰糖熬化。3.再倒入山楂，加盖中火焖煮2分钟，不可大火，过急会将山楂的表皮炸裂的。4.掀开锅盖时，已成沸腾状态，汤汁也变成...
做法：把山楂洗净去蒂，用厨房用纸擦干水分。这一步很重要，因为山楂表面如果有水分，会影响后面糖霜的形成。糖和水倒入锅中，大火熬化糖，期间要不断搅拌，防止糖粘锅。等糖全部熬化后，转小火，继续搅拌至锅中糖水全部出现密集的小泡。这时候，糖水就已经开始变得粘稠了。加入一勺白醋，搅拌几圈后关火。静置约...