鲁菜，是中国八大菜系之首，以其鲜嫩油润、咸鲜醇厚的口味而闻名天下。一、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼堪称鲁菜中的经典之作，造型优美，犹如鲤鱼跃龙门，色泽红亮，外脆里嫩，酸甜可口。制作方法：首先，选取新鲜鲤鱼一条，处理干净后在鱼身上划上几刀，用盐、料酒、葱姜腌制片刻，使其入味。接着，将淀粉加水调成面糊，...
六、德州扒鸡：皇帝贡品的美味传奇 德州扒鸡作为鲁菜中的一道名菜历史悠久制作工艺复杂。选用整鸡为主料经过腌制、油炸、炖煮等多道工序精心制作而成。肉质鲜嫩味道浓郁历史上曾作为贡品进献给皇帝可见其美味程度非同一般。品尝德州扒鸡时那醇厚的香味和鲜嫩的肉质定会让你流连忘返。七、红烧大虾：胶东风味的鲜美代表 红烧...
九转大肠，原名“红烧大肠，属于山东最著名的经典名菜，也是鲁菜中的经典名肴之一。此菜最大的特点就是外形美观、色泽油亮而红润；吃起来的口感咸鲜酸甜、香嫩酥软。由于这道菜在制作的过程中，技法十分考究，很似影视剧中的“九炼金丹”一样神奇而精妙，因此“九转大肠”的名字也由此而来。5、香酥鸡 香酥鸡这道...
03 葱烧海参 山东靠海，很早就开始吃海参，这道海参做的炉火纯青，海参滑嫩，与大葱的香甜完美交融，口感层次丰富，每一口皆似品味海洋与陆地之精华汇聚。刚出锅的葱烧海参黑亮软糯，葱段金黄酥脆，非常美味。04 糖醋鲤鱼 “糖醋鲤鱼名四方，黄河金鲤跃琼浆。” 山东依傍黄河，黄河鲤鱼肥美鲜嫩，为这道菜奠定绝佳...
山东青岛、烟台、威海等沿海地区盛产优质海参，作为“古今八珍”之首，海参一直被作为非常珍贵的食材。这道葱烧海参以正宗鲁参和章丘大葱为主料，经过水发、煨汤、炸葱、炖制等多道环节烹饪而成，口感软嫩，浓色浓味。五、滑炒里脊丝 鲁菜中也有很多清淡名菜，这道滑炒里脊丝便是代表，软嫩的猪里脊肉切成肉丝，...
山东是中国的一个省份，以其丰富多样的美食而闻名。在山东的餐桌上，有许多令人垂涎欲滴的名菜。以下是山东十大名菜的介绍：德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、蜜汁梨球、清汤柳叶燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼、一品豆腐和油爆双脆。1.德州扒鸡 德州扒鸡是山东最著名的菜品之一。它以鸡肉鲜嫩多汁、口感独特而闻名。
四喜丸子不仅是山东的传统名菜，也是许多人家中的常备菜肴。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，一盘热腾腾的四喜丸子总能让人食欲大增，赞不绝口。第七道菜、油焖大虾 在中国的众多菜系中，鲁菜以其独特的风味和丰富的菜品种类而闻名，油焖大虾更是鲁菜中的一道经典之作，它以其鲜美的口感和浓郁的酱香，赢得了无数...
再后来,山东厨师在原菜的基础上进行改良,将原本近似糖醋的口味,改制成如今酸甜适口的爆炒腰花。 第10道:宫保鸡丁 宫保鸡丁也是济南的一道名菜。这里面有个典故,清代山东巡抚丁宝桢曾被赐封为“太子太保”,简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”,每次宴客都会上这道菜,因而享誉天下,得名“...
葱烧海参，这道誉满中华的佳肴，源自山东的深厚传统，曾在《舌尖上的中国》中一展风采，堪称胶东名菜中的璀璨明珠。它以水发海参和新鲜大葱为主料，再佐以鸡汤、精盐、大葱、味精和淀粉等调料，经过精湛的烹调技艺炮制而成。海参的滑嫩与大葱的浓香相得益彰，味道醇厚，令人回味无穷。这道菜不仅滋味美妙，更富含营养...