手把手教你做烤箱版酒酿,零失败的用料 手把手教你做烤箱版酒酿,零失败的做法 步骤1 糯米淘洗干净,放入容器里浸泡12小时,浸泡到用手一捏就碎的状态 步骤2 蒸笼布清洗干净,铺在烤盘上(我家里没有合适的蒸笼布,用的油纸),浸泡好的糯米淘洗干净,平铺在铺了蒸笼布的烤盘上,在米的表面用手指戳一些小洞洞 步骤...
【做法】第一步：浸泡了一个晚上的糯米沥干水分后铺在蒸锅里，冷水上锅蒸40分钟，中间挖几个小坑，这样就不会害怕糯米会夹生了。第二步：蒸好的糯米倒入300毫升的凉白开，这样能迅速降低糯米的温度，然后戴上手套把黏在一起的糯米搓散，这样的糯米粒粒分明。第三步：当温度降低到30度左右的时候，也就是糯米还...
第一步：准备1斤小米，加入适量清水浸泡3个小时以上。这个用量比较大，第一次尝试做的话，可以减半制作。经过浸泡的米，更容易做熟，做出来的酒酿就不会发干发硬。第二步：淘洗干净之后放入电饭锅中，加入适量水 ，可以比平常煮大米饭稍微多一点，要不小米会比较干，也不容易煮熟。这一步，也可以放在笼布上蒸熟...
9成功的酒酿，一是看中间的洞出酒了没有，二是看糯米与盆接触的边缘一圈有没有裂缝，因为糯米吸饱水后再吐酒出来米会收紧，从而跟盆的连接处出现裂缝。10糯米变轻盈，慢慢的汤汁会越来越多。11加入糖桂花，拌匀，就是桂花酒酿了。如果没有糖桂花，可以放干桂花。小贴士 1糯米蒸熟后放置的容器必须干净，无水，...
11、不用说，米酒蛋花汤～走起！12、桂花酒酿米发糕～开弄！！！唉呀…瞧把我能的，赶紧让我叉会儿腰……吼吼吼吼哈哈哈……小贴士 1，笼布要浸湿，米粒铺在笼布中间，蒸米时笼屉壁四周尽量不要贴笼布和米粒，不然蒸好后，笼屉壁周围的米粒发干发硬不能用，导致浪费，笼布也会被热锅炕干发焦。 2，凉白开或...
烹饪小技巧: 1、糯米泡水是为了更易蒸熟,最好可以浸泡一个晚上,蒸糯米要隔水蒸,记得在糯米上扎些洞,是为了蒸汽更加均匀,不易出现糯米夹生的情况,这样的糯米做酒酿才会更加成功; 2、想要酒酿存放得久,不发霉变质,记得所有盛放的容器都需...
小米酒酿的用料 步骤1 400g大米和400g小米混合一下浸泡一个晚上,至少4个小时以上 步骤2 均匀的铺在湿蒸布的蒸锅上,用筷子戳几个洞中大火蒸大概35分钟左右 步骤3 个人觉的小米不容易蒸熟,中间的时候加入适量水搅拌一下继续蒸,不然上面的口感太硬 步骤4 ...
1 甜酒酿的传统做法是用糯米的，用同样的做法换成其他的食材，就能得到不同口感不同口味的甜酒酿，很有意思。2 高粱米一斤，农贸市场杂粮处有卖。3 高粱米洗净浸泡24小时。4 笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的高粱米倒入笼屉，把水沥净，5 隔水蒸30分钟，可以用筷子给米堆戳几个洞帮助透气。6 蒸好的高粱...
酒酿(喝了会上瘾)的做法步骤 步骤1 准备一个无油的洗米盆(一定要无油,以免造成酒酿长毛失败),将糯米冲洗干净浸泡4小时以上(momo浸泡了一夜),注意⚠️水要漫过米1cm以上。 步骤2 浸泡过夜的糯米放蒸锅上蒸,注意⚠️沙布是要湿的、干净无油的,不然做好的酒酿容易长毛坏掉,失败。再次唠叨!