小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳：它也能与酸（如盐酸）作用放出二氧化碳：小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料...
小苏打,即碳酸氢钠,作用功效,包括调节酸碱平衡、促进消化、清洁去污、除臭作用、烹饪膨松剂。食用方法如冲泡饮用、面团发酵、调味使用、清洗蔬菜、烹饪辅助。 一、作用功效 1、调节酸碱平衡:小苏打能中和过多的胃酸,缓解胃酸过多引起的烧心、反酸等症状。 2、促进消化:帮助分解食物,改善因胃酸不足导致的消化不良。 3...
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小苏打粉适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等。 适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 通风患者不能食用。 选购技巧 1、感官方面:优质的小苏打色泽均匀孜然,质地干燥,无受潮现象。2、溶解性:将适量的小苏打放入水中进行溶解,优质的小苏打几乎全部溶解,溶液清澈见底。劣质的小苏打不能全部溶于水,溶液发白浑浊,...
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