中秋月餅—廣式五仁月餅🥮的做法 1、乾餡料(除藍瓜子)切細碎混合,加入玫瑰糖、水、油、砂糖拌勻; 2、加麵粉,用戴手套的手拌勻;靜置1小時; 3、餅皮料拌勻,用保鮮膜包好放冰箱冷藏2小時; 4、開始製作,餡料30克/球,餅皮料20克/球,高手可以減少餅皮份量,增加餡料量; 5、手上沾些手粉,用餅皮包住餡料(...
00:00/00:00 小玉兔脆皮奶皇月餅做法来啦~ 为乐而生2019.09.21 00:00 分享到
開火,以小火煮至燕菜粉完全融化 (不時攪拌,防止沾鍋) 燕菜粉煮至融化後熄火,擱置在一旁待燕菜漿稍微冷卻。燕菜稍微冷卻後,把少許班蘭燕菜漿倒入燕菜月餅模具,接著在中間放入蛋白內餡 接著再倒入班蘭燕菜漿至滿。重複同樣動作直到完成組合 4 粒燕菜月餅。擱置在一旁靜置 15 分鐘,再放入冰箱冷藏至少 20 分鐘直到...
周海媚超话 周小㕑分享月餅做法!更新vlog! û收藏 5 评论 ñ38 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候... 查看更多 a 351关注 289粉丝 3875微博 微关系 他的关注(336) 想吃老王做的饼 电影频道 Tathy_Candy 佳妮影视 他的粉丝(289) ...
月餅前奏—蓮蓉餡(小美機)的做法步骤 步骤1 1、乾蓮子清水泡4-5小時,去蓮心;2、倒入小美機網隔籃,主鍋加水,75分鐘/V/小勺;注意不要扑水,可調整至98度;3、熟蓮子靜置約1小時瀝乾水分,這步做好可以免去炒餡步驟;4、蓮子、油、糖加入主鍋30秒/速度6混合;5、混合後倒出一半,剩下主鍋一半15秒/速度...
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月餅食譜綠豆椪小月餅做法: 油皮~ 方法(A)手工揉麵法:將油皮材料依照順序,麵粉145g(需過篩) 築成粉牆→温水170cc 分多次徐徐注入,邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油60g和在一起,揉成光滑柔軟狀的麵糰(這是關鍵,濕度恰到好處方能容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不會龜裂,光滑漂亮) ...
月餅食譜:巧克力綠豆沙月餅做法,將中式月餅和西式甜點結合在一起,造型高雅別致,生動可愛。巧克力綠豆沙月餅做法:轉化糖漿加入鹼水,混合攪拌均勻...
可是做月餅真得好《搞剛》 先是《烏豆沙》,還有《轉化糖漿》 搞得我今天一整天都站在廚房裡忙著 看到成品後卻是超有成就感的 值得了啊!!! 食材(9人以上)1小時以上 食材 餅皮材料(20個)--- 奶油30g 糖粉50g 轉化糖漿30g 雞蛋40g 起士粉25g 低筋麵粉...
冰皮月餅 材料: 糕粉120g, 糖分120g,白油50g,温水140ml,糕粉6g(制作时用),金瓜馅350g 做法: 1、将糕粉、糖分、白油放入碗中,加入温水搅拌成团,揉至光滑成冰皮粉团,确保全部粉已经混匀,没有颗粒。 2、将冰皮粉团分成40g一个的小团。 3、将金瓜馅分成35g一个的小团。