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老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉...
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。以下是关于小吃的详细资料：定义与分类：小吃在《现代汉语词典》中通常指年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称，但实际上小吃的类型五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全。在香港或粤语地区，小吃则被称为小食。北京人又称小吃为碰头食，...
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，...
上杭文史资料 第2辑 上杭小吃 作者：林松 上杭城关镇传统小吃，品种繁多，丰富多采。有油炸、烘烤的，有笼蒸、烫泡的，有甜的、咸的、紫的、素的等等，味美价廉。尤其是油炸糕、“肉甲子”、肉圆和馄饨素享盛名，食客品尝后都赞美说，吃过上杭小吃有如美享山珍，余味无穷。人们回乡省亲会友或是外地来客，总想...
台湾十大美食小吃是成千上万种台湾传统小吃中最能体现台湾饮食特点的十种小吃。包括大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒花枝。美食介绍 大肠包小肠 大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上...
凉糕是中国特色传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。凉糕在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地都分布，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。制作工艺 选材 凉糕的...
玉溪市文史资料选第4辑 历史上玉溪著名风味小吃（部分）作者：冯则恭 1、万家柱卖的汤锅壮羊肉 万家柱是玉溪市春和镇万井村人，三十年代至解放初，经营羊肉馆，坐落在南门街水井斜对门。他自养壮羊两窝，每窝百支，在万井老家放养，一窝在城里。每日宰杀二至三支，去毛洗净，清水漂。晚饭后将漂好之羊肉装入...
2你知道上海还有哪些特色糕点或小吃吗查询资料写一写吧相关知识点: 试题来源: 解析 上海特色小吃非常多,以下是我搜集到的一些:1.黄金蛋黄酥:上海著名的传统点心,以蛋黄含量高、口感酥脆香甜而著称。2.臭鸭蛋:以咸制作而成,臭味极重,却有独特风味。需长期腌渍后才可食用。3.海参包:以青口鲜嫩的海参包裹米粉,炸...