小吃是指在街头巷尾、集市摊点上销售的简便、便宜、美味的食品。在中国，小吃行业具有悠久的历史和丰富多样的文化内涵。随着社会的发展和人们生活水平的提高，小吃行业也日渐壮大。本文将从结构分类和发展前景两方面进行详细分析。一、结构分类 1.地域分类：小吃的种类和特色在不同地域有所不同。如四川的火锅串串、广东...
小吃多指正餐以外的熟食、点心、西餐中的冷盘等。《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称”。北京人又叫小吃为“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”。经过若干年的发展，小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热...
上海城隍庙小吃、广东的肠粉、广西的螺蛳粉、贵州的酸汤鱼、四川的火锅、浙江西湖醋鱼、南京夫子庙秦淮小吃、西安的肉夹馍、成都的担担面、长沙的臭豆腐、兰州的拉面、重庆的酸辣粉、武汉的热干面、杭州的东坡肉、沈阳的鸡架、长春的熏肉大饼、哈尔滨的红肠、新疆的烤馕等等，这些小吃群不仅汇聚了全国各地的小吃精华，还...
百度、360百科的综合定义是,小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。日常生活中指的是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶饼等食品的统称。”北京人又叫“碰头食”,大概指的是有别于主食的“冷盘”。...
中华名小吃，是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。认定程序 网上申报：在品牌认知委员会网站上逐项填写《“中华名小吃”申报表》。企业自评：按照...
所以首先定义一下什么是“小吃[xiǎo chī]”? 打开《现代汉语词典》“小吃”词条解释如下: 1)饭馆中分量少而价钱低的菜:经济～。 2)饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称:～店|应时～|风味～。 3)西餐中的冷盘。 打开《百度百科》“小吃”词条解释如下: ...
蚵仔为闽南语，指牡蛎（海蛎）。福建福州、莆田、闽南地区、台湾、潮汕常做家常小吃海蛎煎，口感香脆，内馅香滑。蚵仔的学名叫牡蛎，瓣鳃纲，异柱目，牡蛎科，牡蛎属，属食用贝类。壳多为三角型，厚薄因种而异，分布于热带和温带。牡蛎的营养价值丰富，被人比喻为“深海牛奶”。广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南...
◎小吃xiǎo chī(1) [snack;refreshment]∶指分量少而价钱低的菜或粽子、元宵、年糕等食品小吃店(2) [cold dish]∶西餐中的冷盘 引证解释 亦作“小吃”。1.正式饭菜以外的熟食,多指下酒菜。《醒世恒言·钱秀才错占凤凰俦》:“三汤十菜,添案小喫,顷刻间,摆满了桌子。”《儒林外史》第十七回:“ 景兰江...