自古以来，银鱼凭借其鲜美细嫩的口感，一直是多地餐桌上的佳肴。而在古城寿县，富有想象力的寿州人则让银鱼和鸡蛋之间擦出了别样的火花。银鱼是我们瓦埠湖的自然鱼种，无骨刺，无腥味，肉质细腻。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。寿县自古就有做银鱼的传统，银鱼可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴，当然，最受我们本地人欢迎的还是
在水草丛生的湖湾河口产卵,产卵后母鱼即死去,寿命一年。每条能产卵几千粒,卵化后迅速生长,五月中旬生长成熟,即可捕捞。瓦埠湖银鱼年产量在20万斤上下,多出口或运往北京、合肥和香港等地。 银鱼肉质细嫩,鲜美可口,营养丰富,鲜吃最美。但由于银鱼细嫩,出水便死,如不立即加工暴……[详细] 精典含具大尝茎 寿州...
瓦埠湖银鱼盛产于安徽寿县，该县为战国时代的寿州，民风淳朴，无大型重工业及化工企业，淮河从中穿流而过，风景秀丽。其中瓦埠湖银鱼为该地区著名的特产。瓦埠湖银鱼的产品特点有哪些？瓦埠湖银鱼在湖中呈银白色，近乎透明、细长状，富含钙、铁、锌等种微量元素和维生素，可用来可做炒菜、烩菜、汤菜等十...
🌊 来自寿县的瓦埠湖银鱼干,是当地的特色美食之一。这种银鱼干源自无污染的淡水湖泊——瓦埠湖,古称“脍残鱼”,属于鲑形类、银鱼科的小型经济鱼类。🥩 银鱼干肉质细嫩,味道鲜美,洁白如银,透明似水,被赞誉为“瓦埠湖鱼类皇后”。不仅美味可口,还富含营养,每百克鲜银鱼含有8.2克蛋白质,干制品中蛋白质含量更是...
【在寿县】品尝馓子、瓦埠湖银鱼蒸蛋、寿州圆子等 1.馓子 馓子具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可以直接食用,也可以作为烩、涮、淡季制馁的主料或辅料。 这次来寿县,是将馓子包在水煎饼吃。 2.瓦埠湖银鱼蒸蛋 瓦埠湖,是安徽省淮河流域最大的湖泊,也是淮河中游最大的天然湖泊,安徽省五大淡水...
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精彩 视界 8 黄金水道瓦埠湖 提到瓦埠湖,熟悉它的首先想 到的是银鱼.作为安徽淮河流域最 大的湖泊,瓦埠湖位于我市寿县城 东南,全长 60 公里,水面最宽 6000 米.此湖由东淝河下游河段积水而 成,也是淮南中游的蓄洪区之一,盛 产鱼蟹虾,尤以银鱼最出名. 这里,也是引江济淮工程的重 要组成部分.随着今年 9...
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