清蒸鲟鱼 清蒸鲟鱼是一道以为鲟鱼为主料，葱、姜、花椒为辅料制作的菜品，口味咸鲜。菜品原料 鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。菜品制作 将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
具体做法如下:将洋葱切小块,放入砂锅中垫底,再将鲟鱼清理干净后,剁成小块,然后放入汤盆,加入2汤匙黄豆酱,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,抓匀后放入1小勺花生油,再次抓匀,然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面,有剩余的料汁也淋到上面,盖上锅盖,小火焖25分钟即可! 做法...
1. 首先，将新鲜的寻鱼洗净，去鳞、去内脏，然后用刀在鱼的两面各切上三刀，使调味料更容易渗入鱼肉。2. 准备一个蒸锅，将蒸锅内的水烧开。3. 在鱼的两面涂抹一些盐和白胡椒粉，使其入味。4. 把一些葱段和姜片放在鱼的身体内部，再在鱼的表面放上一些姜片。5. 将鱼放在蒸盘中，淋上一些料酒...
寻鱼家常做法：1、鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用，葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁，倒入料酒，撒上盐。2、带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱；把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，最后把葱姜丝，辣椒段塞入鱼肚里一些。盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制数小时。
5、炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧；6、待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜。菜品特色 此菜甜酸咸辣适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。制作要诀 1、汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；2、主料不可过小，熟...
1 选一条大小合适的鱼， 让菜巿场的师傅帮忙处理好， 处理方法好复杂，自己一定弄不了。2 让师傅帮忙切好块 回家后用盐水将鱼清洗干净， 盐水即可去掉鱼身的脏东西，又可去腥 处理后沥干水分备用 3 蒜子处理好备用 4 姜切片备用 5 干葱头切好备用 6 葱切段，葱白与葱段分开 7 尖椒切圈 8 八角1颗，...
寻龙鱼的做法 简介 鲟鱼没什么刺，非常适合不会吐刺的人食用。食材 鲟鱼 1条 姜 3片 葱 1根 红椒 半个 青椒 半个 蒸鱼豉油 2勺 酱油 1勺 黄酒 2勺 食用油 适量 方法/步骤 1 准备好调料和配料。2 买鲟鱼时让师傅给收拾好，回来后用茶水浸泡半小时去腥，这里用的是桔普茶，然后用85摄氏度的水浇一下...
简单又好吃的鲟鱼做法如下：主料：鲟鱼2000g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量。1、将鱼处理干净。2、准备好姜蒜之类的调料。3、加辣椒酱、酒拌匀。4、在菜板上划开口子，把调料塞进去。5、将鲟鱼装盘子。6、上锅蒸。7、烧一些油，放些花椒进去，浇到鱼里面。8、成品。