寒天[ hán tiān ] ⒈ 冷天;冬天。 ⒉ 清冷的天空。 什么是寒天引证解释 ⒈ 冷天;冬天。 引唐 白居易 《华城西北岁暮独游怅然成咏》:“况是寒天客,楼空无主人。”《醒世恒言·李玉英狱中讼冤》:“有甚紧事,恁般寒天冷月,随个家人行走?还要往那里去?”王厚选 《古城青史》第二十回:“初春的雨夜,并...
寒天是一种天然的海藻多糖,学名琼胶,又称琼脂。它以天然海底植物海藻为原料提取而成,常用于甜品店中的“寒天冻”。 膳食纤维含量高:寒天的膳食纤维含量极高,通常可以达到80%到95%左右,其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半。 物理性质:寒天因其独特的物理性质,如凝固、解冻、再凝固也不变味的特点,被广...
是一种从海洋植物提取出来的胶体,寒天是一种碳水化合物,属于植物多糖类。 2、寒天具有强烈的形成凝胶及高粘度,透明度和溶解性。寒天的特点:寒天因为有特殊的胶凝性,尤其有显著的稳定性,滞度和滞后性,并且易吸收水分,有特殊的稳定效应;其又有降热,保健的作用。所以,在食品、医药、化工、轻纺等行业和科研上都有...
寒天是一种气象状态，指的是气温极低、寒冷的日子或季节。以下是对寒天的 1. 寒天的定义：寒天通常指的是气温明显低于平均水平的天气时段。在不同的地域和气候条件下，寒天的标准和感受可能会有所不同。一般来说，当气温降至接近冰点或以下时，人们开始感受到寒冷，此时即为寒天。2. 寒天的特点：寒天...
寒天这个词是日本的用法，因为在江户时代的冬天，有人发现放在户外的干海藻有凝结的特点，所以将它取名为“寒天”，在我国的传统中医中也被称作“琼脂”或“琼胶”（英文名：Agar），意指美丽的凝脂。寒天的主要成分是碳水化合物，含有80％以上的膳食纤维，水溶性膳食纤维占50％；不溶性膳食纤维50％。寒...
你有没有喝过寒天奶茶?里面的“寒天”到底是什么东西?其实,寒天在日本叫做Kanten,而在中国则被称为琼脂或琼胶。这个名字来源于江户时代,当时有人发现放在户外的干海藻在冬天会凝结,于是就给它取了个名字叫“寒天”。寒天的制作过程其实挺有意思的。首先,你需要把干海藻泡在水里,然后让它们充分吸水。接着,把这些...
寒天的来源主要是红藻、绿藻、褐藻这三种海藻类,其中以红藻产寒天最多。寒天的制作一般分为以下几个步骤: 1.采摘:将海藻从海中采摘上来; 2.浸泡:将采摘到的海藻浸泡在凉水中,去除沙、泥等杂质,并使海藻膨胀; 3.煮熟:将经过浸泡的海藻加入水中煮熟,...
寒天又称为大菜,是一种从红藻中提取的天然胶质。红藻主要生长在海洋中,是一种富含营养、具有良好保健作用的食材。寒天具有高黏度、无味道、易于溶解在水中的特点,因此在食品、制药等领域中被广泛应用。 在组成上,寒天主要由半乳糖与半岛醣组成, 这种红色的海藻糖质胶体经过处理后,可以制成...
寒天是一种源自海洋植物的天然胶体，属于植物多糖范畴。以下是关于寒天的详细解释：来源与特性：寒天别名Agar、洋菜等，主要源自海洋植物。它具有出色的凝胶形成能力和高粘度，透明度强且易溶于水。应用领域：由于其特有的胶凝性和稳定性，寒天在多个领域具有广泛应用。在食品领域，尤其是高级食品制作中，因其...