1、选择猪后腿肉制作香肠，后腿肉属于活肉，肉质偏瘦，吃起来更有嚼劲，不过建议大家制作香肠时最好也在肉馅中加点肥肉，个人认为这样吃起来更香。将猪肉清洗干净后切小块放进绞肉机中，把猪肉绞成细一点的猪肉泥即可。2、将肠衣放进容器中，加入清水和料酒，用手反复多搓洗几次后再将肠衣放在容器中浸泡一会，...
步骤：在灌制香肠时，每隔一段距离加入一些芝士碎，或者将芝士和猪肉混合灌制，然后蒸熟，就能得到内含浓郁芝士的香肠了。做法八：蔬菜香肠 材料：猪肉300克、胡萝卜50克、青豆50克、肠衣适量、盐15克、生抽20毫升、料酒10毫升。步骤：将胡萝卜切丁，与青豆一起和猪肉混合腌制，然后灌入肠衣，蒸熟后即可享用健康美味...
川味香肠的家庭做法，配方比例都告诉你，麻辣鲜香，爱吃的抓紧做！冬天一到，腊味飘香，每年的小雪之后，家里就开始准备做香肠了，从采购辣椒、花椒和胡椒，冰糖等，然后抽时间再剪辣椒，炒辣椒，舂辣椒面等等，妈妈制作香料就要花费一天的时间。然而那段时间，家里真的满屋飘香，就知道要做腊味了，非常期待。因为小...
1、猪肉切成0.5厘米的厚度（此度口感最佳），放入姜蒜末、白糖、黄酒、山椒粉、辣椒粉，用手抓匀备用。2、再把制作香肠的”神器“拉出来，把馅料灌到铁盒中，尖嘴处套好肠衣（要多次揉次，直到没有异味），灌好香肠后，用细绳子在中间扎上几节，然后用牙签扎几下，主要为了把里头的气体排放干净，这样不容易...
家庭自制香肠的做法步骤 步骤1 肠衣先拆开,洗干净盐分后加入白酒浸泡30分钟以上;这个步骤可以去除肠衣的腥膻味 步骤2 选取猪前夹部位的肉,最好是2:8肥瘦比,剔皮,然后去掉一些筋膜、瘦肉和肥肉分开切片,肥肉要切薄一点或者切成细长条 步骤3 准备好肉片、灌肠工具、棉线、香肠调料、白酒等 ...
眼看马上就要过年了,家里边都开始躁起来了,忙里忙外的,不是刷洗搞卫生就是制作各种腊味,像灌香肠这种事情,是我们家每年必须做的,每年的这个时候,我家都会晒上二十多斤的香肠,待过年的时候拿出来蒸一蒸或是炒一炒,那就是一道美味啊,既可以下酒又是道绝味的下饭菜,家里人都特别爱吃。 当然,每个地方的口味都...
【下厨房】自制香肠栏目为您推荐自制香肠的做法大全,自制香肠怎么做好吃,和自制香肠的家常做法,更多自制香肠的做法步骤就来下厨房。
保存方法：煮好的香肠可以晾干后保存，也可以放入冰箱冷冻保存。晾干后的香肠风味更加浓郁，适合长时间保存；而冷冻保存的香肠则能保持鲜嫩口感，随吃随取非常方便。四、自制香肠，家的味道传承 自制香肠不仅仅是一种美食的制作过程，更是一种家的味道的传承。每当逢年过节或者家人团聚的时候，我们总会想起那些熟悉的...
1 北方冬天空气干燥，生香肠晾四到五天就可以了，这时香肠的皮已干瘪，里面的肉用手按按还软，就可以了。2 将香肠一根根取下，要仔细些，尽量不能折断，影响口感！3 用家里最大的蒸锅，用最底层的篦子就可以，双层篦子的话拿掉上层，这样装的多！4 锅内放足够的水。接近篦子就行，不能漫过篦子，要不水...