方法/步骤 1 北方冬天空气干燥，生香肠晾四到五天就可以了，这时香肠的皮已干瘪，里面的肉用手按按还软，就可以了。2 将香肠一根根取下，要仔细些，尽量不能折断，影响口感！3 用家里最大的蒸锅，用最底层的篦子就可以，双层篦子的话拿掉上层，这样装的多！4 锅内放足够的水。接近篦子就行，不能漫过篦子，要不水沸腾了会
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准备好肉片、灌肠工具、棉线、香肠调料、白酒等 步骤4 加入香肠调料后,再倒入几瓶盖白酒,去腥增香,还能天然防腐~1包调料可以配6斤肉,家里口淡的直接配8-10斤肉也没问题 步骤5 rua rua rua和匀后,腌制2小时左右,更好入味 展开全部 步骤6 步骤6 接下来就可以灌制香肠了,这里要先把肉推一点点出来再套肠衣,...
做法一：经典五香香肠 材料：猪肉500克、肠衣适量、五香粉10克、盐15克、白糖20克、生抽20毫升、料酒10毫升。步骤：1、猪肉切成小丁，加入五香粉、盐、白糖、生抽、料酒拌匀腌制1小时。2、将肠衣清洗干净，用水浸泡30分钟。3、使用灌肠器将腌制好的猪肉灌入肠衣中，注意不要灌得太满，防止肠衣破裂。4、挂起晾干...
这个时候是装香肠的季节，走在大街上随处可以看见很多店里挂满了香肠。一问价格要30元一斤，（感觉有点小贵）干脆自己买材料回家装。步骤如下：食材 瘦肉 适量 小肠 适量 花椒 适量 盐 适量 针 一根 线 适量 方法/步骤 1 把买回来的瘦肉洗干净，彻成小块，如图：2 然后加入盐，花椒用手揉均匀。3 准备装...
辣椒炒香肠 评分7.365 人做过 香肠蒸毛豆米(超级美味又简单) 评分8.326 人做过 人见人爱吃的快手菜一自制广式香肠炒四季豆 评分7.718 人做过 香肠煲仔饭 评分8.31391 人做过 一个面团撑起一家店的台式面包—香肠面包 评分8.91786 人做过 吃一次就爱上的孜然香肠馒头丁 评分7.6398 人做过 尖椒炒香肠...
眼看马上就要过年了,家里边都开始躁起来了,忙里忙外的,不是刷洗搞卫生就是制作各种腊味,像灌香肠这种事情,是我们家每年必须做的,每年的这个时候,我家都会晒上二十多斤的香肠,待过年的时候拿出来蒸一蒸或是炒一炒,那就是一道美味啊,既可以下酒又是道绝味的下饭菜,家里人都特别爱吃。 当然,每个地方的口味都...
1、选择猪后腿肉制作香肠，后腿肉属于活肉，肉质偏瘦，吃起来更有嚼劲，不过建议大家制作香肠时最好也在肉馅中加点肥肉，个人认为这样吃起来更香。将猪肉清洗干净后切小块放进绞肉机中，把猪肉绞成细一点的猪肉泥即可。2、将肠衣放进容器中，加入清水和料酒，用手反复多搓洗几次后再将肠衣放在容器中浸泡一会，...