制作工艺：（1）首先，选用新鲜的竹笋，剥去笋壳，切成小块。将笋块放入开水中焯水，去除涩味和部分草酸。捞出笋块，用清水冲洗干净，备用。（2）接下来，准备酒糟。酒糟是这道菜的灵魂，因为它是用酿酒后的剩余物制成的。如果没有现成的酒糟，也可以用其他酿造方法制作。将酒糟放入温水中浸泡半小时，用纱布过滤...
青笋的做法大全家常菜 清炒青笋丝 食材准备 新鲜青笋 3根大蒜 2瓣盐 适量食用油 适量 制作步骤 青笋处理：将青笋洗净，去掉老皮，切成细丝。蒜蓉准备：大蒜去皮，剁成蒜蓉备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉爆香。快速翻炒：随即放入青笋丝，快速翻炒至断生。调味出锅：加入适量的盐调味，翻炒...
步骤 1 1、莴笋去皮切段 2 2、切片 3 3、锅中放入清水 4 4、切好的莴笋装盘 5 5、水开后将切好的莴笋下锅 6 6、用热水汆烫一下即可 7 7、准备好一盆凉水 8 8、把烫好的莴苣片倒入凉水中 9 9、沥水备用 10 10、准备好50克牛肉 11 11、牛肉切丝 12 12、切好的牛肉放入料酒 13 13、放入淀粉...
姜 1小块 辣椒碎 适量 熟白芝麻 少许 盐 少许 生抽 1勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 芝麻油 少许 方法/步骤 1 菜市场买的现成的小竹笋，方便的话，也可以自己去挖哦 2 开水烫煮3-4分钟 3 过凉水，口感更脆爽，色泽更鲜绿，滤水 4 从中间撕成长条状 小窍门：可以先用刀拍扁再撕，或者可以借助道路牙签 5 ...
来试试酸笋家常菜吧!😋1️⃣ 酸笋金汤牛蛙煲🥘:牛蛙与酸笋的完美结合,香而不腻,酸辣开胃,好吃到爆炸!记得多煮米饭哦,怕你不够吃!😂2️⃣ 酸笋鱼🐟:鱼肉嫩滑鲜甜,加入酸笋汤汁,酸辣可口,解腻又美味!鱼爱好者必试!👏3️⃣ 酸笋鸭🦆:酸笋焖鸭,客家名菜。酸笋提味,鸭肉中和酸味,...
香菇炒笋片 材料:水发香菇100克、去皮春笋50克、火退适量。 调料:盐、葱末、姜末、鸡精、水淀粉、植物油。 做法:1.香菇、春笋分别洗净,切成菱形片;火腿切片。 2.锅置火上,倒入适量植物油烧至七成热,下葱末、姜末炒香,放人香菇片、火腿片、春笋片煸炒2分钟,再放适量水转小火烧3分钟,加盐,鸡精调味,用水...
首先，新鲜春笋要脱下那层硬壳外衣，露出白嫩的身体，再切个滚刀块儿，就像给小笋做了个时尚的发型。然后热锅凉油，蒜瓣、生姜两位调料界的老戏骨率先登场爆香，接着小笋华丽登场，翻炒几下仿佛在跳一场欢快的霹雳舞。加点生抽、老抽调色，白糖提鲜，一点点水焖煮片刻，让笋块儿充分吸收酱汁精华，最后撒上葱花...
家常菜：笋子肉丝 简介 在我们这边，提到笋子炒肉，大家都会有一个共同的回忆：被家长教训了，被爸妈用棍子，或者树枝条条给抽了~！O(∩_∩)O~！做道《笋子肉丝》，一起来回忆“笋子炒肉”~！食材 高笋 400g 甜椒 1个 青椒 1个 猪肉 200g 油、盐、淀粉 适量 香油，料酒，姜片 适量 蒜，生抽，白糖 ...
一、竹笋炒肉 竹笋炒肉，一道简单又美味的家常菜。将竹笋和猪肉一起炒制，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的菜品。材料：竹笋 200 克猪肉 100 克大蒜 2 瓣生姜 1 块青椒 1 个盐 适量生抽 适量料酒 适量糖 适量油 适量 步骤：竹笋洗净切片，猪肉切薄片，大蒜、生姜切末，青椒去籽切块。烧一锅热水，将竹笋...
方法/步骤 1 腊肉提前用清水浸泡，清洗几遍去除多余盐份，切薄片，竹笋剥去壳，底部老皮也去掉，洗净切片，葱切小段，姜切片 2 锅中放水加一勺盐，放入竹笋，水开后转小火煮2～3分钟，捞出沥水备用 3 锅中放油，放葱姜炸香 4 放入腊肉翻炒至肉变色 5 放入笋片翻炒 6 倒入料酒，生抽，蚝油 7 翻炒...