搭配热食,如火锅、烧烤等,可能会让啤酒的温度上升,影响口感。🍷 掌握这些技巧,你的宴会酒水搭配将更加得心应手。让宾客在享受美食的同时,也能感受到你的用心与品味。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 满口豆沙月饼Honey 2025-01-13 虫草泡酒全攻略:步骤、材料与功效新鲜虫...全文 满口豆沙月饼Honey 2025-01-...
西餐宴会过程中的酒水服务主要可以分为酒精类酒水服务和非酒精类饮料服务两大类。一、酒精类酒水服务 餐前酒：通常在西餐宴会开始前提供，如香槟、白葡萄酒或一些开胃酒，旨在刺激食欲，营造轻松愉快的氛围。 佐餐酒：随着菜品的更换而提供不同的酒类，如红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉或海鲜，以及烈酒...
中式宴会酒水与菜肴搭配规律 中式宴会的酒水与菜肴搭配是一门艺术,需要考虑到口味、颜色、香气等因素。以下是一些常见的搭配规律: 1.口味搭配:一般来说,口味清淡的菜肴适合搭配口感清爽的酒水,如白酒、啤酒、米酒等;口味浓重的菜肴适合搭配口感浓郁的酒水,如红酒、黄酒等。 2.颜色搭配:中式宴会的菜肴通常色彩鲜艳,...
酒是一种文化，喝酒也是一种文化。宴会中没有酒，表达不了诚意，显示不出隆重，气氛显得冷冷清清，如同...
在派对和宴会上,选择合适的酒水至关重要。既要保证品质,又要符合预算,这里有几款推荐,让你轻松成为焦点! 1️⃣ 约瑟夫美乐珍藏干红葡萄酒🍷 等级:IGP💯 酒精度:13%vol❌ 产区:奥克 品种:梅洛🍇 价位:60元左右💧 这款酒口感丰富,果香浓郁,带有新鲜红色水果黑加仑和树莓的香味,入口清新丝滑,丹宁成熟...
在为宴会精选酒水时,需综合考虑宴会类型、菜品口味及宴会气氛。对于商务宴会,推荐选用高档酒品如红酒、威士忌,彰显身份与品位,并可搭配高质量菜品及咖啡、茶水。家庭宴会则可根据菜品选择多样饮料,如清酒、啤酒,再添些水果饮品以满足不同口味。婚礼宴会则适宜选用烈性饮品,如洋酒、威士忌,搭配高级美食如寿司、鱼子酱,增...
【答案】：1. 随行就市定价法。这种方法是将同类菜肴在市场上的一般价格作为参考，进行定价。它特别适用于保持与市场价格一致性的情况，尤其是对于季节性产品。2. 毛利率定价法。这种方法通过计算毛利与销售价格或原料成本的比例来确定价格。内扣毛利率是毛利除以销售价格，而外加毛利率（成本毛利率）是...
第三节宴会酒水服务设计 一、酒水在宴会中的作用 1.酒是宴会的兴奋剂有人说:“宴会离开了酒,将成为一潭死水。”这 话虽有些夸张,但也说明了酒在宴会中调节气氛的作用。酒中含有酒精,即乙醇。乙醇有扩张血管、兴奋神经的作用。2.酒是宴会的指挥棒 “酒杯一执,宴席开始;门前一清,可以收兵。”宴会何时开始,何时...
a)提前准备好《宴会酒水接收单》、《宴会酒水进出单》及物品出门条。 b)接到通知后,安排吧员至相应酒水到货位置接收酒水。吧员需按照规范填写《宴会酒水接收单》,与客人当面确认酒水的种类、数量,确认所接收酒水是否完好,双方确认签字,最后由吧员拉至宴会的临时吧位置。 c)根据酒水种类准备好开瓶器、冰桶(吧台)、...
宴会酒水以什么酒为主？首先会是白酒。白酒是宴会上的镇酒之选，一般都是比较有对得起来宾的，如果要有点面子，白酒必须上，这是酒桌上的常见必备酒水，相当于菜肴里的硬菜了，白酒镇桌，如果没有白酒，多少差点意思，特别是男性朋友比较多的饭桌上，不喝点白酒怎么行呢？（二）红酒 随着红酒在中国的...