宣威火腿以“身穿绿袍,肉质厚,精肉多,蛋白丰富,鲜嫩可口”而著称,成为云南省著名的地方特产。2011年,宣威火腿制作技艺入选第三批国家级非物质文化遗产保护名录。身穿绿袍的宣威火腿 宣威火腿的百年声誉,难以细数。1915年,在巴拿马万国博览会上获金奖;1923年,在广东举办的全国地方名特产品赛会上获优质奖章,...
1. 水煮火腿 特点:简单直接,保留火腿的原汁原味。做法:将宣威火腿切块洗净,用温水浸泡3到5小时以去咸味。将火腿块放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮30-40分钟。煮好的火腿切片装盘,火腿汤可以加入时鲜蔬菜如土豆、白菜、萝卜等一起煮食。2. 青椒炒火腿 特点:色香味俱全,青椒的清新与火腿的咸...
老浦家宣威火腿片云南产200g宣威火腿年货 南昌市西湖区允舒由扬贸易商行1年 回头率:6.3% 江西 南昌市 ¥32.22成交6件 #金钱腿切片云南宣威本地土猪产云南老火腿金钱腿片500g 义乌市峙沅贸易商行1年 回头率:10.4% 浙江 金华市 ¥79.98成交3765份 ...
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四、重口味之战:宣威火腿与金华火腿的风格碰撞 正如汪曾祺所言,金华火腿味清,而宣威火腿味重。这两种截然不同的风味,正是两种火腿各自独特魅力的体现。宣威火腿以其重口味赢得了众多美食家的喜爱,而金华火腿则以其清新口感赢得了广泛赞誉。在这场重口味与清新口感的碰撞中,究竟谁会更胜一筹呢?答案或许并不...
宣威火腿的生产、加工历史悠久、源远流长。据有关资料,宣威这块厚重的红土地上,早在新石器时代就留下了祖先的足迹——格宜尖角洞文化遗址。至秦,本境已开通五尺驿道。三国时代,本境留下蜀国兵将驻扎的“诸葛大营”。明朝,重修古驿道,古驿道旁留下了“山高水长,水流云在”的摩崖石刻以及傅友德南征的“古战场...
新中国成立后,当年浦在廷“大有恒”商号的很多火腿技师,先后进入宣威食品公司、宣威火腿集团公司从事火腿加工,传艺授徒,对宣威火腿制作技艺的传承发展产生了重要影响。管升阔、浦恩勇等宣威火腿制作技艺的代表性传承人,都与浦在廷及“大有恒”商号的技师有着直接或间接的师承关...
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自此,宣威火腿名声大振,远销东南亚及欧美各国。100年时间过去,宣威火腿品牌和产业得到不断发扬光大,宣威火腿香遍祖国大江南北,不断创下一个个历史纪录。作为百年品牌的宣威火腿是宣威最负盛名、最具文化气息的地方特色产品,经多年发展,已形成集“国家地理标志保护产品”“地理标志证明商标”“中国驰名商标”“国家...