畲江菊花糕是很多人的童年味道，因其晶莹剔透、黄润亮泽，口感软韧有弹性且甜味适中，入口清新，糕体呈棕红色，因此有着客家“巧克力”之称。作为客家地区常见的传统小吃之一，畲江菊花糕长期受到消费者欢迎。2011年4月30日，畲江菊花糕被梅州市人民政府列入梅州市第三批市级非物质文化遗产名录。元记菊花糕厂老板张钦...
蒸熟后的菊花糕，色泽如黄糖，略带油光，待其冷却后，便大功告成，成为美味的菊花糕。蒸熟与冷却 在经过蒸煮之后，菊花糕的色泽变得如黄糖般诱人，表面微微泛起油光。随着糕体的逐渐冷却，那份美味也渐渐凝练，最终成就了这道令人垂涎的菊花糕。香甜四溢，童年的甜蜜印记 客家传统特色小吃菊花糕，以其香甜可口的口感...
客家菊花糕是一种美味的传统糕点。它的主要材料有：杭白菊、马蹄粉、新鲜菊花和冰糖。制作时还会用到清水，另外你还可以加一些葡萄干、红绿丝、杏肉、枸杞等细小果脯块或者铺上柠檬片来增加风味哦。它的制作步骤是这样的：先把杭白菊用清水煮约10分钟，煮到水变成淡黄色就好啦，注意时间不要太长，否...
客家食品菊花糕的做法 1 配 料:杭白菊10朵，冰糖10克，枸杞8颗左右，洗净用纸抹布吸干水后切碎备用，洋菜粉，在超市里可以买到，包装盒上有说明如何跟水调兑，我用的这种是一袋加六杯水，果冻模或糖果模(如果没有就用瓷勺子呗)，纱布，用来过滤菊花水，我没用新鲜白菊花,因为找不到。 操 作:六...
1、材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量。2、用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。3、加入...
菊花糕粒小、柔韧、甘甜，可以说是客家传统的“QQ糖”。据说发明菊花糕的是清代潮州府丰顺县汤坑镇西市田中央的张氏家族。光绪年间，张家为躲避瘟疫，举家迁徙到了嘉应州（今梅县）的畲江圩镇上，并以“义兴”为牌号，专门做些糖果、糕点的加工、批发生意。定居畲江以后，张家将丰顺汤坑一带流行的“喷水糕”（因...
说到客家的美食,那就不得不提到广东梅州畲江的菊花糕了,畲江是梅州市的一个小城镇,基本上都是工厂,梅州的很多工业产业链都扎根在畲江这个地方。这个小城镇除了有许多工厂之外,最出名的应该就是畲江的菊花糕了。畲江菊花糕的特色就是外形像一朵菊花,质地软韧、香甜可口。畲江的菊花糕从面世到现在也已经有了上百年的...
【导语】:菊花糕是梅县特产之一,糕如菊花,质地软韧,香甜可口。菊花糕早在一百多年前就已问世,至今盛产不衰。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香,有清凉去火的功用,因此格外受人喜欢。 材料:杭白菊20-30朵、马蹄粉200克,新鲜菊花1朵(切碎)、冰糖适量。
1、材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量。2、用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。3、加入...