丝瓜洗净,用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉,既可去除一部分土腥味,又可使丝瓜吃起来口感更嫩,不垫牙。不要用削皮器,削皮器会削掉很厚的一层丝瓜肉。将丝瓜切成细条状。放适量盐,码个底味,不宜放的太多,后面还要放虾皮,虾皮也是有咸味的。 步骤2 放少许料酒,也可起到去土腥味的作用。放葱姜末调味,用手...
1 丝瓜洗净，用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉，既可去除一部分土腥味，又可使丝瓜吃起来口感更嫩，不垫牙。不要用削皮器，削皮器会削掉很厚的一层丝瓜肉。2 将丝瓜切成细条状。3 放适量盐，码个底味，不宜放的太多，后面还要放虾皮，虾皮也是有咸味的。放少许料酒，也可起到去土腥味的作用。4 放葱姜...
将丝瓜切成细条状 放适量盐,码个底味,不宜放的太多,后面还要放虾皮,虾皮也是有咸味的 放少许料酒,也可起到去土腥味的作用 放葱姜末调味,用手将调料与丝瓜抓匀 放两勺淀粉,用手抓匀,使丝瓜上裹上淀粉,可锁住丝瓜中的水分,也更容易挂上蛋液 鸡蛋打散,倒入丝瓜条内 搅拌均匀,使丝瓜条都裹上蛋液。挂糊裹鸡...
制作完美丝瓜的步骤如下：首先，将新鲜的丝瓜仔细清洗，用刀的斜面轻轻刮去外皮，这样既能去除部分土腥味，又能让丝瓜口感更嫩滑，不易塞牙。切记不要使用削皮器，以免削去过多的丝瓜肉。将丝瓜切成细条，撒上适量的盐，为丝瓜打底味，但不要放太多，因为后续还会加入虾皮，虾皮本身也有咸味。接着，...
丝瓜 一根 红薯粉 一碗 粘米粉 20克 油 适量 熟花生仁 适量 糖 适量 方法/步骤 1 将红薯粉倒入盆中，加入水，搅拌均匀后静置十分钟左右，让红薯粉沉淀。2 轻轻将沉淀物表面的水倒掉。红薯粉在晾晒的时候会粘上各种灰尘，通过浸泡静置，可以去除灰尘杂质，粗颗粒也能得到充分溶解，有时间的话，能反复沉淀得到的...
【香辣丝瓜烙】 用料 主料 丝瓜一根 红薯粉150克 粘米粉20克 榨菜适量 辅料买油适量 盐适量买熟花生仁一把 过程: 将红薯粉倒入盆中,加入水,搅拌均匀后静置沉淀。 将表面的脏水倒掉,再次倒入清水,拌匀沉淀。。。反复多吃,直到表面的水变得清澈即可。因为红薯粉在晾晒的时候会粘上大量的灰尘,反复沉淀能去除这些...
完美丝瓜菜3部曲: 1.丝瓜的处理,用刀刃将丝瓜外面的那层老皮挂掉,可去除部分土腥味,还可使丝瓜的口感更加鲜嫩,吃起来不垫牙。 2.用盐和料酒进行腌制,放淀粉挂糊再裹上鸡蛋液,这样处理,既可去除土腥味,又可使炒出来的丝瓜不变色,口感好。 3.出锅前放入虾皮,海鲜的鲜美味道给丝瓜更增添几分鲜度,也可起到去...
完美丝瓜烙的做法步骤 步骤1 丝瓜擦丝,中间的芯不要。 步骤2 萝卜干切小丁,熟花生仁,粉一起放。粘米粉和薯粉的比例为1:7 步骤3 搅拌均匀,丝瓜丝能均匀粘上薄薄的粉就好。 步骤4 热锅,凉油,倒入丝瓜糊,摊匀。加盖中火煎3分钟。 步骤5 锅铲辅助翘翘边,倒在盘子里,然后倒扣盘子完成翻面。再加盖煎3分钟...
【香辣丝瓜烙】 用料主料丝瓜一根红薯粉150克粘米粉20克榨菜适量 辅料买油适量盐适量买熟花生仁一把 过程: 将红薯粉倒入盆中,加入水,搅拌均匀后静置沉淀。 将表面的脏水倒掉,再次倒入清水,拌匀沉淀。。。反复多吃,直到表面的水变得清澈即可。因为红薯粉在晾晒的时候会粘上大量的灰尘,反复沉淀能去除这些灰尘,时间...