鱼头泡饼也算是山东菜的一种，但是它不属于鲁菜而是属于京帮菜，不过沿用的还是鲁菜传统的酱香口感。鲁菜馆点这道菜，吃起来很地道。第七道：生炒小公鸡 鲁菜中的“生炒小公鸡”是非常家常的，炒肉不需要焯水，保留的就是原滋原味的口感，但是炒出来的鸡肉嫩而不腥，香而不柴，配的青椒也是山东地区特有的青椒！
菠菜切成大段。装盘子里备用。青椒切小块备用。锅里放油，放入花椒和辣椒。小火炸香。放入鸭血，小心翻炒。放适量盐。放点生抽去腥。放一点白糖提鲜。鸭血炒的差不多的时候，放入菠菜，翻炒一下出锅。装盘，放点小米辣和蒜苗。
宋家鲁菜 宋家鲁菜是一家鲁菜餐馆，位于北京西城区北京路1857号中国石油总公司旁。餐馆简介 宋家鲁菜是一家主要做徽菜的餐厅，这里的菜品口味纯正，卖相精致诱人，价格适中。餐厅装修的干净整洁，用餐环境很雅致。