餐厅名字MOSU来自安成宰移民前和家人一起出游时看到的大波斯菊（Cosmos），意在希望为客人制造最美好的回忆 初获成功后，安成宰与妻儿一同搬回韩国，於2017年秋天开设首尔MOSU。回到故乡的安成宰开始在料理中融入更多个人经验和记忆，并积极使用韩国在地食材，例如用腐竹代替玉米饼、佐以韩国莞岛的鲍鱼，以重组还原青...
之后，安成宰又做下人生的重大决定，跟着当初挖掘他的伯乐 Corey Lee 离开 The French Laundry，成为 Coery Lee 创办的餐厅 Benu 的团队元老之一。创业餐厅 MOSU 大成功 成为韩国唯一米其林三星得主 2015 年，他在旧金山开了首家餐厅 MOSU，当年就拿到了一星，二年后，他回到首尔开了一家融合韩国童年回忆的 MOSU ...
安成宰2017年与「CJ第一制糖」合作,在首尔龙山区汉南洞开设了Mosu餐厅,走的是精致高价位路线,开业以来快速崛起,在2019年获得米其林一星,2020至2021年间升至二星,并于2022至2023年荣获三星评价,当安成宰得知餐厅荣获三星的消息时激动落泪,在场员工全都目睹他感性一面。 然而,由于韩国经济的整体衰退与物价上涨,对高...
其实安成宰6月曾接受台北晶华酒店邀请来台客座一周,随后《黑白大厨》爆红,许多饕客对他的动向更加关注。他经营餐厅「MOSU首尔」,2023、2024年获得米其林三星肯定,成为首尔唯一一间三星级餐厅,威震餐饮界,不过今年1月暂停营业搬迁,他另外在海外开设「MOSU香港」。 安成宰开设「MOSU首尔」连续2年夺米其林三星,是南韩唯...
」担纲Netflix爆红料理实境秀《黑白大厨：料理阶级大战》2大评审之一的「安成宰」，是韩国去年唯一一家米其林夺下「三星级」的餐厅Mosu Seoul主厨兼老板，在节目播出后知名度大增，也缔造一大票金句、梗图，来看看私下的他的真实感想是？自爆当评审前得减肥 安成宰最印象深刻的厨师是？安主厨惊喜现身在《JTBC新闻...
厨艺背后的故事:Mosu的崛起 安大厨的成功离不开他在Mosu的坚持与付出。Mosu不仅仅是一家餐厅,更是安成宰追求烹饪理想和灵感的地方。自2017年开业以来,Mosu迅速攀升,2018年获得米其林一星,2019年获得二星,2022年更是荣获三星。安大厨回忆起那一瞬间,他喜极而泣,也明白了自己一路走来的艰辛与坚持。
安大厨的成功并非偶然。多年前,安成宰在首尔开设的餐厅Mosu便以独特的烹饪风格和精致的菜品赢得了一批忠实食客,但他的名声并没有蔓延至大众之中。直到《黑白大厨》的播出,他犀利的点评,令人赞叹的烹饪技巧,以及对参赛者的深切理解,让他获得了观众的喜爱。他在节目中的表现,既真实又诚恳,正是这份真实打动了观众的...
每当提到那一刻,他脸上的笑容和感动都显而易见。安成宰不仅是一位才华洋溢的厨师,更是严谨的团队管理者。他在Mosu对于工作纪律的高标准要求更是让人震惊,餐厅打烊后厨房内部团队仍选择遵循礼仪清理,不愿打扰顾客,折射出安大厨对职业精神的尊重。 在《黑白大厨》中,安成宰通过简单而又制作精美的面食展示了他的多...
在安成宰的职业生涯中,有一个阶段尤其值得关注,他曾是顶级餐厅Benu的一员。在这里,他跟随大厨Corey Lee的指导,磨练了自己的技术与风格。正是由于他对于烹饪的执着与追求,安成宰开启了自己的Mosu餐厅,并取得了令人叹为观止的成功。从米其林一星到三星的跃升,背后是无数个日日夜夜的努力与坚持。
韩国2023年唯一夺下《首尔米其林指南》三星评鉴最高荣誉的主厨「安成宰」,自登上Netflix料理实境秀《黑白大厨:料理阶级大战》担纲评审之后,知名度打响海内外,不但经营的「MOSU SEOUL」餐厅成为话题焦点,他本人也亲民的登上白种元的YouTube频道、《JTBC新闻室》接受采访,近日居然接下人生首支广告啦!