在电饼铛上面刷上食用油，把刚才擀好的面饼放在锅里面。面饼放在锅里面的时候，需要捏出褶皱，然后在面饼表面刷一层油，把面饼煎到两面金黄的状态，把刚才熬制好的酱料均匀刷在上面。刷好酱料，继续煎一会，就能闻到香味了。出锅之前，把准备好的葱花和白芝麻全都撒在饼上面。按照这个做法，一张好吃不腻的酱香饼就做好了，非常简单，大家...
1.首先准备普通面粉400g，用230毫升的温水和面，搅拌成大面絮状的时候，下手揉成一个光滑稍软的面团，表面抹上一层油锁住面团的水分，密封饧面一个小时。2.酱料是酱香饼的灵魂，准备一袋香其酱，大概是100g，然后放入三勺的甜面酱，三勺豆瓣酱，少许生抽，半勺孜然粉，适量的辣椒粉，用勺子搅匀。3.锅中油热之后...
12.开盖之后我们关火翻面，大家可以看到这个时候的表皮是微微酥脆的，这种口感特别的好，然后我们均匀的刷上一层酱料，这个咸度可以根据个人口味增减，撒上葱花和白芝麻点缀，这样我们美味的酱香饼就做好了，出锅装盘。13.出锅之后用刀切成小块，就可以享用美味了。14.这样做出的酱香饼柔软筋道，而且层次特别丰富...
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像雪花片一样在边缘划几个口子，再向中间折叠，然后重新擀成薄饼，记住饼要比锅小一点。4、电饼铛刷油预热，放入饼胚烙2分钟，底部金黄后翻面，把另一面也烙至金黄，然后刷上酱料，撒上葱花、熟芝麻，即可出锅，酱香饼就做好了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
徐州土家酱香饼技术培训班 【课程简介】 土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称"中国披萨"。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,...
8.电饼铛大火预热好，油热下入饼坯，用铲子把它推出褶皱，然后表层刷上一层油，盖上盖子焖30秒钟，开盖以后，这个时候饼基本已经八分熟，我们把它翻过来，再盖上盖子焖20到30秒钟，确保其熟透。9.把它推出褶皱的好处就是褶皱凸起的地方特别的酥脆，而褶皱凹下去内部却是特别的柔软，这样能够使酱香饼集酥脆与...
尤其是酱香饼，饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度，撒上鲜嫩的葱花和芝麻，切成块后直接吃就特别香，所以叫酱香饼真的一点都不错，今天我们就来做酱香饼，外脆里软超级好吃，想学的赶紧做起来吧。准备食材：普通面粉、盐、温水、食用油、洋葱、红油豆瓣酱、清水、白糖、黑胡椒粉、豆瓣酱、辣椒面、素蚝油、油酥馅、...
酱香饼技术培训课程 【课程介绍】 有的时候早餐吃肠粉、包子、油条或者粥之类,难免会有吃腻的时候,其实来一些酱香饼,整个早晨都会有不一样的滋味。酱香饼和千层饼的外貌比较相似,不过口感和味道就有天壤之别的区分。酱香饼的主要特点是香、甜、辣、脆,它辣而不辛,咸香松脆。 【培训方式】 本中心所授酱香饼技术...
注意卷面的手法。先往起提，卷一圈，再抖面，抖几下卷一圈。这样的手法，面不容易抻断。薄厚抻得更均匀如果想吃绸缎饼，就抻薄一点，半透明状，酱香饼就稍微厚一点。10:平底锅开中大火预热刷油，油热了再下入饼，由于饼皮儿很薄。下锅很快就变色成熟了，一边放一边推成褶皱。11：饼全部放锅后，再把褶皱...