今天,我们来探索那些让人欲罢不能的【6大常见咖啡冲煮手法】✨:1⃣ 三段式(学院派) • 经典就是经典!兼容性满分💯,是大部分咖啡师的首选。2⃣ 两段式(一刀流) • 简单操作,适合新手!一键式的快乐,让咖啡的原始风味干净、清晰呈现。3⃣ 摇晃法 • 让扰动带动风味➰,在每一杯中找到不同的...
👉 第一段:控制咖啡的酸度。冲煮10秒,然后等待35秒。如果你喜欢酸度更高的咖啡,可以在第一段多加一些水,相应减少第二段的注水量。🌟 第二段:控制咖啡的甜度。冲煮10秒,等待35秒,注入120克水。如果你喜欢甜度更高的咖啡,可以减少第一段的注水量,增加第二段的注水量。🌈 后续三段:调整咖啡的浓度。默认...
也是日本的流行冲煮方法，咖啡粉铺好之后用咖啡勺在中间掏一个坑，然后从坑内开始注水，等到咖啡液开始滴落的时候再向外画圈注水，直至外层的咖啡粉被浇湿，然后就盖上盖子进行闷蒸，这个过程有点像聪明杯。闷蒸3分钟继续均匀注水，因为咖啡过度萃取，所以咖啡液一般会加水稀释饮用。咖啡萃取时间比较长，会散失掉很多...
第五种:意式咖啡壶 不细心的人请放弃 意式咖啡壶也叫摩卡壶,它结构简单,容易上手,但这种需用直火加热的咖啡壶需要使用者十分细心才行。 意式咖啡壶上下两层旋接在一起,下壶装水。加热时,下壶中的水向上涌,通过壶中央的一根导管穿...
挂耳咖啡全系列测评|fisher coffee啡舍·15包挂耳一起喝·口味推荐 06:15 夏日必学咖啡|五分钟搞懂·冷泡和冰滴咖啡 05:34 入门必学|奶泡为什么打不好?因为你做错了这些! 01:41 入门必学|321冲煮法·如何冲煮一杯很甜的咖啡 02:11 入门必学|打奶泡的三个秘诀,你还不知道吗 ...
如果你对咖啡冲煮充满好奇,想要在家或办公室冲出一杯美味的咖啡,但没有任何基础,不用担心!我们将从咖啡历史、设备认知、萃取原理、实操到品鉴,带你全面了解咖啡的奥秘。🌱 咖啡豆的认知 了解不同咖啡豆的品种、产区和处理法,选择适合自己口味的咖啡豆。☕...
冲煮水温：浅烘豆建议为90°C~92°C；深烘豆为86°C~88°C。粉水比例：1：15 使用滤杯：V60/Kono 三段式第一段：闷蒸 首先，使用粉的两倍水量30ml来进行30秒的闷蒸，从中心向外绕圈，迅速注入热水并扩充范围。我们都知道，「闷蒸」是为了将咖啡里的二氧化碳排出，让后续的热水更好萃取咖啡里的物质。但同时...
手冲咖啡入门课(七),第一杯咖啡;三段式冲煮,超级详细的解说过程,讲清楚三段式冲煮过程中要避开的坑! 6187 6 08:46 App 你正在喝的咖啡,品质是极好还是一般?简单的判断方法,我都总结在这里! 1.2万 12 07:30 App 咖啡粉应该是什么粗细?这个视频,带你彻底理解粗细调整原理和应用! 2346 0 00:37 App 30...
💡 由于四六法冲煮时间较长,筛细粉可以有效减少过萃。如果没有筛细粉的条件,可以适当调粗研磨度2格。每段注水60g,萃取45s,分五段注水。👩🍳 萃取总水量300g,总时长3分钟。这款咖啡酸甜可口,层次感强,不会苦涩,口感圆润,余韵悠长,是今天下午最受大家欢迎的一杯。🎉 如果对三段式冲煮还不太熟悉,...