將码好的肉放进蒸锅,大火烧开转中小火,炖约一小时左右,这时可以将晾干水的梅干菜切成小段,加入生抽,少许糖拌匀,五花肉炖得差不多时,将梅干菜倒在五花肉的面上,继续蒸半小时,肉炖到入口即化的程度后,出锅,稍凉点时拿个盘子放在碗上,将五花肉反扣在盘子里,洒点葱花装饰下,香味浓郁的梅菜扣肉就可以上桌啦。
鸡焖蟹是一道色香味俱全的名菜,属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。制作工艺简单,属于粤菜里的常见菜,鸡焖蟹煲的主要原料有螃蟹、光鸡 。可依照自身口味对鸡焖蟹煲的做法做出适当的调整。下面是我自己的一种做法。 原料:蟹、鸡、姜、蒜、葱段、香菜、酱油...
做法步骤 1、大骨头洗净后凉水下锅 放入葱姜料酒 煮至大骨头变色后捞出 温水冲掉血水 2、配料准备好 我不太喜欢香料味道重 只放了一点 3、锅内放油，油热后放配料 小火煸香 加入老抽生抽 十三香 4、酱油放入后微沸加入两大碗水 5、水开后放入大骨头 6、中小火炖半个小时 7、酸菜洗净挤干水后放入（我...
一、备料 普通面粉150克，酵母2克，白糖1.5克，食盐1克，牛奶85克，黄油10克。番茄酱，椒盐黑胡椒酱，马苏里拉奶酪。培根，鲜虾仁，什锦蔬菜（甜玉米粒、胡萝卜丁、青豌豆），洋葱，青柿椒（彩椒更好，色彩更为鲜艳，西兰花和口菇也不错。喜欢吃水果的，做个水果披萨也蛮好）。二、和面 用温牛奶（35度左右...
1.将锅加热，如同热情的火焰，投入适量的食用油，如同滋润大地的春雨，放入葱姜蒜末爆香，如同春日里的花香四溢。2.放入鱼头，如同投入平静湖面的石子，两面煎至金黄色，如同阳光照耀下的金子，使鱼头更加香脆，如同成熟的果实。3.加入适量的料酒，如同给大地带来清泉，翻炒片刻，如同春风拂过大地，去腥味，如同洗净...
1、做酱牛肉，要选牛腱子肉，其它的部位都不行。牛腱子切成大块，放进清水中，浸泡8个小时，泡的时间越长，去腥效果越好。把血水泡出来后就没有腥味了。记住关键的第一步是用水泡，别做错了。2、泡出血水后，用清水冲洗干净，并沥干水分。切一些葱段、姜片，准备一个小盆，在盆地铺一层葱姜，把牛腱子铺在...
做法步骤：第1步、把秋葵洗干净 第2步、把秋葵的头根部切掉 第3步、把秋款切成片，辣椒，蒜头都切成片，生姜切成丝就可以 第4步、先将辣椒加少许盐炒好 第5步、再炒秋葵，炒秋葵的同时也放少许盐，带秋葵炒至软化时将炒好的辣椒倒入锅内一起同炒2分钟加入鸡精便可以起锅 第6步、简单美味的秋葵就做好了...
而想要把糖醋汁做好，就要记住“12345”口诀，也就是需要使用一勺淀粉，两勺醋，三勺白糖，四勺番茄酱，五勺清水。将它们混合在一起之后，就能做出十分完美的糖醋汁。5、炸两次 糖醋里脊想要做出外酥里嫩的口感就必须油炸，并且需要炸两次。第一次炸时，油温需要六成热，也就是用筷子插入油中，能看到一些小...
【水煮虾】准备新鲜大虾、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、香醋、料酒、食用油、香油。1、大虾冲洗干净，把多余的部分都去掉，包括虾须、虾枪、虾腿等。去不去虾线呢？如果是刚买的活虾，建议不要去，因为会破坏虾肉的完整性，会流失一部分营养和鲜味。2、锅里倒入一些清水，加入葱段、姜片、料酒。煮虾用冷水煮...