煮面时掌握火候：抻好的面条需要煮熟才能食用。煮面时要掌握好火候，水开后下面，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。煮至面条浮起且呈现透明状即可捞出。多练习，熟能生巧：抻面是一门技艺，需要长时间的练习才能熟练掌握。新手不要急于求成，要多加练习，逐步提高自己的抻面技巧。总之，学习抻面需要耐心和...
河南抻面技术学习培训 【课程简介】 河南正宗抻面技术培训-抻面培训醉香园多年来,凭借着“虚心学习,不断创新,以质取胜,永不满足”的经营理念,成功地由开店初期的凉皮、米线发展到现在八大类:早餐类、小吃类、面汤类、油炸类、卤肉类、烧烤类、冷饮类、热炒凉菜类近200个品种。我们所经营的各种快餐小吃,特色鲜明,口...
5 撒干面粉，加盖饧制10分钟左右。6 剂子饧制期间，准备配菜，鸡蛋打散后剪成蛋皮。7 木耳泡发后煮熟即可。8 蒜，姜加少许水，打成蒜姜水。9 鸡蛋皮改刀成菱形，木耳切丝，葱绿切细碎。10 面剂饧好后，双手抓住面剂两端，上下震颤的逐渐抻长（上下摇晃），抻面的过程中将面条中间不断摔打在案板上，这样抻出...
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兰州拉面做法教程牛肉面抻面手法学习马如龙教学手法视频 是在优酷播出的生活高清视频,于2013-09-20 05:33:59上线。视频内容简介:马如龙拉面结合网络交流函授与实地学习的教学方式,从2012年开始到现在学员已遍布美国、加拿大、西班牙、南非、德国、意大利等国家,为所有学员
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几句顺口溜口诀,简明扼要地说明面点制作技术就是用粮、油、糖、蛋等为原料,运用不同手法,制作出不同的面点品种。面点制作的基本程序:和面、揉面、搓条、下剂、制皮和上馅以及成型、熟制、盘饰等技术操作要领,必须正确规范,同时都要经过勤学苦练才能很好地掌握,达到较好的效果。
兰州烹饪技术协会牛肉面技术培训中心,是全国一家系统培训兰州牛肉拉面全套技术的机构,是应全国乃至国外对牛肉面人才的迫切需求,希望能招聘到掌握全套兰州牛肉拉面技术的师傅,但是近年来,由于社会各烹饪技术学校缺乏兰州牛肉拉面核心技术,都把拉面技术当成烹饪技术学校的一个附带培训工种,急功近利、急于求成,缺乏核心技术、...