乐道子鸡，四川省泸州市纳溪区特产，全国农产品地理标志。“乐道子鸡”体型外貌主要以黄羽羽色为主，乌皮、乌肉、乌骨是乐道子鸡的基本特征，乐道子鸡高蛋白、低胆固醇的特点适合炖汤食用，保证鸡汤的本味并呈现出乐道子鸡脂肪香和骨香。2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“乐道子鸡”实施国家农产品...
方法/步骤 1 将子鸡处理干净后泡入水中1个小时，然后加入1勺面粉揉搓一会儿后再冲洗干净并沥干水分。2 用牙签在鸡肉厚实的地方扎点小洞，便于入味。倒入1罐啤酒、葱结、姜丝揉一会儿，再加点生抽和盐抹均匀后腌制1个小时。3 把鸡取出来，用冷水冲洗几遍，去掉啤酒味。盘子中放几片姜，再把沥干水分的鸡放在盘...
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刚开始看到"䀇子鸡"这个名字时,应该99%的外地人都会读错,很容易读成"盐子鸡",因为"䀇"跟"盐"的字形比较接近。 但实际上,"䀇子鸡"的"䀇"应该读成"古"的音,所以"䀇子鸡"的正确读音是"古子鸡",而不是"盐子鸡"。 万一你把"䀇子鸡"读成"盐子鸡",应该绝大多数的奉节当地人都不知道你在说...
子鸡,拼音zǐ jī,释义即童子鸡。小而嫩的鸡。基本信息 中文名称 子鸡 拼音: zǐ jī 释义 即童子鸡。小而嫩的鸡 相关资料 清 吴敏树 《君山月夜泛舟记》 目录 1基本信息 2释义 编辑本段 基本信息 拼音:zǐ jī 注音: 编辑本段 释义 即童子鸡。小而嫩的鸡。 清 吴敏树 《君山月夜泛舟记》:"既泊...
子鸡,通常指的是饲养了一段时间但尚未成年的鸡。在行业内,这个时间范围大致被界定在3到5个月之间。这一阶段的鸡只既未达到性成熟,也未完全成长为成鸡,肉质相对较鲜嫩,因此在烹饪上有着特殊的风味和口感。 这个定义并非凭空而来,而是基于多年的养殖经验和农业专家的研究。饲养时间过短,鸡肉质地可能过于细嫩...
花茂盬子鸡，就是把当地散养的土鸡，放在特制的陶罐中炖制而成的乡村美味。炖盬子鸡的器皿盬子，是贵州省遵义市播州区枫香镇花茂村传统特产土陶。外形像一面鼓，上面的盖子像“天锅”，底部呈喇叭状，十分奇特。说起这花茂的土陶工艺，有上千年的历史呢。据说1914年巴拿马万国博览会上，装茅台酒的陶罐就是出自...
子鸡是指刚出生的小鸡。详细解释如下：子鸡，直接的意思就是小鸡的称呼。在动物世界里，鸡出生后，我们都会称其为一个子鸡。这是因为在中文中，“子”常常用来表示新生的、初生的意思。所以，当用到“子鸡”这个词时，就是指那些刚刚孵化出来的小鸡。子鸡的生长发育非常快，刚刚孵化出来的时候，它们...
盬（gǔ）子鸡，又名紫阳鸡，发源于重庆市奉节县。其选料甚严，做工考究，是世代相传深受人们喜爱的传统美食。它以高山松柴熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年“大头菜”用特制盬子汽蒸而成，距今有上千年历史。一九八六年时任总理赵紫阳莅临奉节，品尝此菜后总理一行赞不绝口，并将此菜工艺带回北京，而后此菜在...