1.新鲜芥菜洗净,挂在通风处、晾干表面水分; 2.晾干的芥菜表面会有点发白; 3.将芥菜切碎; 4.锅烧热,放入芥菜碎,摊开来炒(中火); 5.炒至芥菜水分蒸发,加入一勺盐,翻炒均匀; 6.将炒好芥菜碎放入碗中,盖上两片芥菜叶; 7.薄腌一天后,小米辣和生姜切碎,准备炒...
梅菜是由鲜嫩的芥菜（又称雪里蕻）经过晾晒、飘盐等工序制作而成 #梅干菜#梅菜，又称“霉干菜”、“乌干菜”，是广东、浙江、江苏等地传统名菜，属于腌菜类。梅菜是由鲜嫩的芥菜（又称雪里蕻）经过晾晒、精选、飘盐等多道工序制作而成，因其色泽黄亮、香味浓郁而备受人们的喜爱。在广东，梅菜是最著名的腌菜之...
第一步：把芥菜摘去老叶、黄叶后现洗净切碎，牛肉切成小丁，美人椒洗净成切成小圈，老姜洗净后切成姜末备用；第二步：在炒芥菜之前我们不可直接炒，而是要多加一步，就是把切碎的芥菜放入一个相对大一点的碗中，再加入适量的盐搅拌匀后腌制10分钟，经过腌制处理可以杀出芥菜中过多的水分，以及芥菜自带的辛辣味和...
泡嫩芥菜的制作过程既简单又美味，让您轻松在家就能享受自制泡菜的鲜美。首先，选择新鲜的芥菜，去除老茎与枯叶，用清水洗净并晒至八成干，以确保泡菜的口感与品质。接着，准备香料包，选用干净纱布包裹白菌、大料、草果、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草，制成香气浓郁的香料包，为泡菜增添独特风味。将芥菜...
嫩菜,包心芥菜! 包心芥菜 价格 0.80元 起批量 10000斤起批 发货地址 湖南省永州市江永县 采购热度 134询价 0成交 0评价 规格选择 包心芥菜 5两以上 鲜货 0.8元/斤 10000斤起批 获取底价 电话沟通 卢光星的店 主营: 芥菜 白菜 莴笋 地区:湖南省/永州市/江永县 ...
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水；2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水；3、将芥菜切丝；4、切姜末、辣椒；5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些；6、油热后，放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸...
素菜 泡嫩芥菜的泡制方法 食材 芥菜 5000克 盐、红糖、干红辣 适量 白菌、大料、草果 适量 胡椒粉、花椒粉、 适量 排草 适量 方法/步骤 1 芥菜去老茎、枯叶，洗净，晒至八成干。 2 取干净纱布，包入白菌、大料、草果、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草，制成香料包 3 坛内一层一层放入芥菜，逐层撒盐...
嫩豆腐含水量多,很容易碎,所以可以将焯好水的豆腐,浸泡在盐水中10分钟,盐水能析出豆腐的水分,这样处理后的豆腐不容易碎。 三、芥菜汤怎么煮,芥菜才不苦不老? 芥菜的苦味主要来自芥菜帮子,所以煮芥菜汤时,最好先将芥菜帮子焯水,挤掉分水入锅再炒一炒,煮出来的芥菜汤就不苦了。 上面就是“豆腐火腿芥菜汤”的...
芥菜茎上端的嫩梗，经过酱油、糖和高汤烧制至汤汁收干，是芥菜做法中最美味的。小芥菜适合制作雪里蕻，比用萝卜婴效果更好。经过腌渍，苦味减少，带有芥气香，而不像萝卜婴那样辛辣。搭配荤炒肉丝、素炒豆皮，都是爽口的开胃菜。芥菜也是中国人过年必备的青菜之一，被称为长年菜。客家人将盛产时的芥菜...