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威末酒（英语：Vermouth，英国发音：/ˈvɜməθ/;[1] 美国发音：/vərˈmuːθ/, ver-MOOTH），也称味美思酒或苦艾酒（台灣），是一种使用各种干料调制的加强葡萄酒。最初于18世纪末和19世纪处在意大利和法国出现。一开始，威末酒作为药用祭酒，直到19世纪后期，它成为了许多经典鸡尾酒的重要成分...
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威末酒并不是一种昂贵的酒类,在超市就可以买到品质稳定的威末酒。随着这些年手工精酿的发展,威末酒也出现了很多有趣的新版本。 例如Atsby’s 的穿山甲蛋糕,在威末酒的传统配方里面加入了焦糖,香菇和野芹菜。这绝非常见的威末酒。 Sutton Cellars生产这一种方瓶版本的棕色威末酒,使用本地的葡萄酒渗泡橘皮、...
何为威末酒 又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料,加上糖份,再加入种种药味香料和强化剂,如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种:甜的称为SWEETVERRMOUTH,或ITALIAVERMOUTH。其酒色浓厚;而辛辣的则称为DRYVERMOUTH或FRANCEVERMOUTH。它是一种色泽淡泊,甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲,消除...
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