这样来源的硫味,通常会被描述成为卷心菜汁、火药、臭鸡蛋味或橡胶味。有些威士忌评论家,特别是Jim Murray老爷爷,对于这项工艺以及它所带来的结果,提出过非常严厉和刻薄的批评。但是也有一些评论家似乎倾向于说这个问题不是很严重,甚至于不存在,或者说这一味道应该作为威士忌风味中一个小的组成部分。更有甚者,会简单...
在这个过程中，酵母、大麦麦芽汁会与橡木桶接触，从而产生一系列复杂的化学变化，最终让谷物变成我们所喜欢的威士忌，同时也直接造就了威士忌的风味物质。当然，风味物质的种类不同，它们的香味也不尽相同，比如说醋酸异戊酯，它与香蕉、梨子的味道相似。我们在喝威士忌的时候能尝到香蕉香、梨子味，便是因为威士忌中含有...
今天,我们就来聊聊斯佩塞产区的威士忌,那里的酒款以轻甜的水果风味为特色,仿佛在舌尖上跳起了一支舞蹈。🏴斯佩塞产区虽然地理位置上属于高地,但其生产的威士忌却与高地风格大不相同。斯佩塞汇聚了苏格兰一半以上的蒸馏厂,其威士忌以轻甜、果味浓郁而著称。🍏酒款推荐: 欧摩12年威士忌 本...
威士忌的奇妙世界从響和风醇韵开始,它们的味道柔和而香甜,仿佛在舌尖上轻轻起舞。🌬️知多则更适合用来调制highball,那种清爽的感觉让人忍不住一口接一口。🍹泰斯卡是我接触泥煤味的开始,第一次品尝时,那种风暴般的感觉让人有些晕眩,仿佛置身于狂野的自然之中。🌪️格兰...
拉弗格10年单一麦芽威士忌，是拉弗格酒厂产品系列中非常经典的一款，个性特点鲜明突出，由于酿制过程中，使用苏格兰艾雷岛特有的泥煤烘烤麦芽，使得它具有强烈的泥煤烟熏味，咸咸的海风味道以及略带一丝甜味。拉弗格10年单一麦芽威士忌最大的特点是不加掩饰的烟熏味和独特的药水味，具有很强的辨识度。对于初次接触泥煤味威士...
虽然泥煤味威士忌中常带有烟熏味，但烟熏味威士忌却未必含有泥煤味。若要找一个类似的比喻来形容泥煤味，那便是它融合了福尔马林、樟脑球、碘水、正露丸以及整肠丸的复杂味道。相较之下，烟熏味则更类似于烧烤或熏烤的香气。这种描述或许听起来有些奇特，但这也是许多初次尝试泥煤威士忌的人所感受到的。2.泥煤威士忌...
布赫拉迪以其创新精神和多样化的风味闻名，是威士忌爱好者探索新风味的不二选择。6. 波摩 (Bowmore)•产地：苏格兰艾莱岛 •特点：波摩威士忌将泥煤烟熏味与柔和的水果和香草风味完美结合，具有平衡的复杂性。•代表产品：Bowmore 12年、Bowmore 18年。波摩是艾莱岛最古老的蒸馏厂之一，以其泥煤味道适中且层次丰富的...
现在问我红方是什么味道,说实话,真有点记不清了,但自从喝了红方,我就对苏格兰威士忌的味道有了个大致的概念。从红方跳到黑方,完全是乱买一气。先是买了黑方,然后又买了黑方雪莉版,甚至在机场买了醇黑送给一个爱喝白兰地的亲戚,结果他喝了之后直接对威士忌失去了兴趣。以前乱买的时候,只觉得黑方味道不错,烟熏...
其实,我第一次有意识地买威士忌,就是Ardbeg的Uigeadail。那时候还不懂那股烟熏味叫泥煤,但并没有觉得讨厌,反而觉得这才是威士忌和白兰地的最大差别。随着时间的推移,我逐渐了解了苏格兰的六大风味产区和五大核心风味阵营。不过,我觉得在刚开始接触的时候,风味阵营确实能起到一个引导的作用。但当你喝得足够多,有了...