姜汤面,虾干煮的就是鲜#钓鱼人 #抓鱼 #鱼获 #户外捕鱼 #吃货 - 浙江老皮【707】靠海的生活于20240926发布在抖音,已经收获了6084个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#简简单单又一餐 台州特色姜汤面,姜汤,米面,虾干,香菇,菠菜,豆腐皮,金针,面筒🐠#就是这个味儿 - @愿愿于20240220发布在抖音,已经收获了5.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
台州 最惦记这一碗姜汤面 | 椒江区的空气里充满姜的气息。下车直奔豪华加料版海鲜姜汤米面,还有姜汁核桃调蛋。 传统的【姜汤】工艺是要把姜干在黄酒里煮透,重新晒干,再切片煮的汤,但现在面店都把酒煮的步骤省略掉了,只剩下姜干切片煮汤。基础版带有干香菇、黄花菜、蛤蜊、虾干、煎蛋的标配就已经很丰盛...
黄花菜、虾干、香菇等食材用大火炒出香味,加上一勺熬煮好的姜汁,再下米面,待锅中“咕嘟咕嘟”冒大泡,便可出锅了。 热气腾腾的姜汤面上桌,吃面的“嗦嗦”声很快取代了交谈声。食客们鼓鼓囊囊的两颊,和额上沁出的薄汗,这碗姜汤面是否好吃不言而喻。 不少食客填饱肚子后意犹未尽,想“复刻”这口引人发“...
姜汤面先前只是浙江台州妇女坐月子时调养身体的主食,现已成为街头独具风味的小吃。烧姜汤面先将猪油一小勺入锅,再将虾干、猪肉丝、笋丝(或茭白丝)、香菇、金针菜入锅旺火煸炒,再洒些黄酒,待佐料半熟、香味出来时,倒入煎好的姜汤,烧开时放入米面、荷包蛋、豆腐皮子、青菜,快起锅时放几只蛏子,然后盛入大碗。
有虾干的姜汤面才是有灵魂的!我喜欢姜汤米面,这可能是缘于小时候的记忆,因为那时候麦面是需要自己动手擀的(工程量浩大得很😀)但又不容易保存,米面就可以存放很久,所以小时候家里常备米面。#生活就是一碗面 #这一碗好过瘾 - 林一!于20240814发布在抖音,已经收获