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1 选用本地姜(无渣、多粉、多汁)2 准备食材。 1、把姜去皮,洗净(姜量随意,喜欢吃辣可多放); 2、鸡肾洗净后用盐抓洗2-3次,烧开水,把鸡肾放开水过一下再捞出切块; 3、酒(我用的是九江双蒸酒,能喝酒可多放一点,根据个人口味调整); 4、糖:根据个人对辣度的调整,喜欢辣一点少放一些,...
药方名称姜汁酒 处方生姜汁6分盏(作3服),鸡子黄3枚(作3服)。 功能主治子死腹中,气血凝冷难下。 用法用量先用酒3分盏,醋2分盏,同煎沸,入姜汁2分盏,又煎,令沸倾出,用鸡子黄1枚,乘热打转,稍热服之。须臾未下,尽此3服。 摘录《圣济总录》卷一五九 ...
姜汁酒主要用于去除动物性食材的腥膻味,同时增添香味: **A. 植物性**:植物性菜肴(如蔬菜、豆制品)本身腥味较少,使用姜汁酒必要性低,可能掩盖其本味。 **B. 蜜汁性**:蜜汁菜肴以甜味为主,姜的辛辣味与甜味不协调,一般不会搭配使用。 **C. 动物性**:动物性食材(如肉类、鱼类、内脏等)常有腥膻味,姜汁...
姜汁酒的做法 0人做过这道菜 華丽转身 用于制作羊肉、鱼类等异味较重的食物,有很好的除膻、除腥的作用。也可用于烧烤类肉食的腌制调味。 用料 鲜生姜:米酒1:1 姜汁酒的做法 鲜姜磨成泥,装入纱布袋扎紧口,放入盛米酒的容器中浸泡。 用时挤出姜汁调匀即可。
姜汁酒浸猪腰的做法步骤 步骤1 猪腰剖开,剔去白筋膜,打刀花,切厚块,用生粉搓洗后清水浸泡10分钟,去除异味。 步骤2 生姜去皮切碎榨汁,姜蓉备用;把清洗好的猪腰用姜汁、白酒、生粉、食盐拌腌10分钟。 步骤3 清水烧开后,倒入腌制猪腰的料汁,再次烧开后转小火,下猪腰滚至刚熟,食盐、白糖、胡椒粉调味;榨出姜汁...
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姜汁,1杯的量。主料:姜2两,清水三分之一杯,绍酒二分之一杯。做法:1、在市场上购买新鲜的姜,将姜洗净;2、然后去皮切碎,连清水一起放入搅拌机内;3、搅成浆汁,用纱布隔去姜渣,在姜汁中再加入酒搅匀即成。
姜汁酒的制作方法如下:所需材料:- 姜:2两- 清水:三分之一杯- 绍酒:二分之一杯 制作步骤:1. 准备材料:在市场上购买新鲜的姜,确保姜的品质新鲜,无腐烂或斑点。2. 清洗与去皮:将姜洗净,然后去皮,这一步是为了去除姜皮上的杂质和可能的农药残留。3. 切碎与搅拌:将去皮的姜切碎,连同...