首先，准备一些新鲜的生姜，将其切成不同形状以满足不同的烹饪需求。切片的生姜可以提升菜肴的风味，切丝的则适用于增添细腻口感，而切块的姜块则在烧煮过程中可以更好地释放香气。鱼肉选择新鲜的草鱼，清洗干净后，沿着鱼骨轻轻分离出鱼肉，切成独特的三连刀段，这样既美观又便于烹饪。接着，将鱼块放入一个容器中，加入适量的盐、料酒
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#火锅鱼一,草鱼切片,加盐抓至上劲洗至水清沥干水份倒入盆中。鱼头,鱼骨切块用同样方法洗净沥水。二,处理好的鱼片加葱姜汁,盐,鸡粉,胡椒粉,生抽,蚝油抓至上劲,加入生粉拌匀腌制二十分钟入味,鱼头,鱼骨加盐,葱,姜拌匀腌制。三,起锅放油烧热,下入鱼头,鱼骨煎至二面金黄出锅待用。四,另起锅放油烧热,下入干...