1985年获外经部“荣誉证书”,既江苏省优质食品奖,1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。 如皋萝卜干的制作方法 选择白圆萝卜,去蒂叶尾须后细心洗净,务使雪白生光,腋制后才能保有晶莹光泽。洗净后纵切两刀,再切成桔片形条块,使块块有皮,有皮面约三块一市寸。选择西北风向的晴天(东南风向的空气湿度大,晒成的萝卜...
如皋萝卜干,产于江苏省如皋市,是江苏省特产。如皋萝卜干含有丰富的维生素C,其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨,营养极为丰富。食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用。 “如皋萝卜赛雪梨”,早已远近闻名。如皋人种植的白萝卜至少已有上千年历史。如皋地区气候条件优越,水肥条件较好...
江苏如皋这片富饶的土地上，有一种传统美食以其独特的韵味飘香四方，那就是闻名遐迩的如皋萝卜干。这不仅仅是一道简单的菜肴，更是承载着如皋人世代智慧与情感的味觉记忆。随着时代的发展，如皋萝卜干不再局限于家庭小灶的精心腌制，而是借助现代科技的力量，特别是萝卜干烘干机的应用，实现了规模化生产，进一步提升了...
如皋萝卜干起源于唐朝太和年间如皋定慧寺和尚三勒大师制作的“三勒菜”。三勒大师擅长用白萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等，作为法事供品。法事过后，赠送给施主食用，说可以“消灾降福”，以此招徕香客。因此，烧香礼佛者盈门，以至三勒大师应接不暇，不得不将萝卜切成片，用盐腌制成萝卜干儿赠送，起名“三勒...
如皋萝卜干制作技艺，南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 如皋萝卜干起源于唐朝太和年间如皋定慧寺和尚三勒大师制作的“三勒菜”。三勒大师擅长用白萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等，作为法事供品。法事过后，赠送给施主食用，说可以“消灾降福”，以此招徕香客。因此，烧香礼佛...
过去的罗卜干用传统工艺腌制,香脆可口,而新工艺的如皋罗卜干口感差很多。 2年前 2 分享 回复 展开1条回复 造园纪 ... 小时候从地里拔出来 直接扒皮吃有感觉 2年前 2 分享 回复 展开2条回复 台风过境 ... 怀念小时候地里拔个萝卜就能吃 2年前 2 分享 回复 吃不饱. ... @小郑小郑 2年前 1 分享...
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要是说,“如皋萝卜赛雪梨”,早已远近闻名,交口称赞;那么,近10年来,用如皋萝卜为原料精心加工制成的佐餐佳品如皋萝卜干,作为江苏省16个出口上产中的大宗产品之一,更是誉满中外,备受欢迎。目前,江苏省共有四家生产萝卜、干外销,其余的三家产品均以当地地名来命名,唯独如皋萝卜干被外贸部门决定以“江苏萝卜条”定...
#如歌如皋#【如皋特色零食——萝卜干】“如皋萝卜赛雪梨”,早已远近闻名。如皋人种植的白萝卜至少已有上千年历史。在如皋人眼里,酱油和萝卜天生绝配。萝卜切丝,淋上酱油,拌一拌,或者把萝卜切成块,淋少许酱油润色,小火慢炖10-15分钟,不仅口感酥嫩,萝卜甜甜的汁水也牢牢锁住了。如皋萝卜干含有丰富的维生素C,其他...