烹饪步骤:1.花生洗干净晾干。2.锅里倒入适量的油。3.冷油倒入花生，用中小火炸。（一定要冷油入锅！）4.用锅铲轻轻的推动花生，再炸十分钟左右。 （一定要小火慢炸）5.炸好的花生沥干油。6.把沥干油的花生倒入盘里摊开晾凉。7.再把晾凉的花生倒到盆里，加入适量的盐拌匀即可。 （一定要晾凉了才能撒...
1、先把花生米清洗一下,把花生米里的沙沙等异物清洗掉,然后用清水泡一下,把上层浮面的花生米清理掉,把水底的花生米果断捞出来,过滤掉多余的水分。2、冷锅冷油,放入晾干的花生米入锅,先用大火把油煎开,转用小火慢慢炸,直到锅铲撞到花生米有清脆的响声,关火,用漏勺把花生米捞出来放入盆里。3、趁热取一大...
第1步、花生米用消过毒的湿布擦洗干净；第2步、与花生油一起放入锅中，然后开小火；第3步、保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；第4步、看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；第5步、挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，...
7、当花生米颜色变得深一些，表面呈现出金黄色时，即可熄火。此时应立即捞出花生米，因为油温的余热可能导致其进一步炸糊。同时，注意听声音变化，当不再听到噼里啪啦的爆裂声时，花生米基本上就熟了，要把握好这个时间点。8、将炸好的花生米捞出，沥去多余油分，然后盛入盘中。紧接着，淋上一勺高度白酒，利用...
最佳下酒佐粥小菜非油炸花生米莫属,可稍不注意,就容易炸过头。嘉宾二狗给出两个小秘诀,一是炸前白酒浸泡花生米,二是控制油温,全程小火,同时持续划圈搅动,这样炸出的花生米才酥脆!, 视频播放量 2.8万播放、弹幕量 104、点赞数 102、投硬币枚数 22、收藏人数 479、转
正确的做法是，将花生米置于碗中，注入适量清水，使水面刚好没过花生米，随后浸泡约10分钟，让花生米充分吸收水分。经过这样的处理，花生米在油炸时就不易糊掉，而且，由于吸收了充足的水分，炸制出的花生米口感将更加酥脆。2、花生米浸泡完毕后，需彻底沥干水分 否则油炸时容易炸锅。那么，炸花生米时应该用冷油...
浸泡花生米：首先，把花生米泡在水里，就像你在夏天泡茶一样。不过，这次你要泡的时间长一点，大约15-20分钟。这样，花生米就会变得更加饱满。滤水：把泡好的花生米用滤网滤干。你可能需要轻轻按压一下，把多余的水分挤出来。炸花生米：这一步可是关键哦！把油倒进锅里，记住，油不需要太多，刚好覆盖住花生米...
炸花生米前，不宜直接下锅，而应先进行过水处理。具体来说，就是将花生米放入盆中，加入适量开水，用筷子轻轻搅拌两到三分钟。这一步骤旨在清洗花生米表面的灰尘，同时确保炸制时不易糊锅，且口感更加酥脆。请注意，这里只是过水加清洗，并非浸泡。有些人可能会认为需要浸泡10~15分钟以吸水，但实际上，这并不必要...
第一步，将花生米放入一个容器中，加入清水浸泡30分钟。这个步骤可以去除花生米表面的灰尘和杂质，同时也能增加花生米的含水量。第二步，将浸泡过的花生米捞出，用厨房纸巾或干净的毛巾将其上方的水分吸干。这是非常重要的一步，因为避免花生米过于潮湿会影响炸制后的脆度。第三步，将花生米均匀地放置在一个干净...