首先，将豆腐彻底清洗后，用纸巾吸干其表面的水分，以防煎炸时油溅。之后，将豆腐切成约一厘米宽的块状，盛入盘中。建议选用老豆腐，因为嫩豆腐容易碎裂。接着，在锅中加入适量油，待油温升至五成热时，放入豆腐块，用小火慢慢煎至一面呈金黄色，然后翻面继续煎至两面皆黄，最后盛出备用。此时，锅中留少许底油...
1 将 475 毫升水和 8 克盐放入一个中等大小的碗中，搅拌溶解。加入苦瓜，搅拌均匀。2 在锅中，加入油、洋葱、大蒜、盐、西红柿。3 加入大石、红薯、青豆，盖上盖子煮至蔬菜嫩到可以用刀刺穿，大约 5 分钟。4 沥干苦瓜，与茄子和秋葵一起加入平底锅。盖上盖子继续煮，大约 10 分钟。
最近日子里做得最多的就是各种炖菜了，来上一锅炖菜，家人吃的热乎乎的，暖胃又营养。今天三款美味的炖菜送给大家。白菜炖粉条 首先将白菜最外层去掉，将白菜清洗干净后切一下；粉条提前泡发好（如果时间来不及，可以放入锅中煮几分钟至软即可）；葱切段，姜切片；锅中倒入食用油，油热后将干辣椒、葱姜爆香...
1 食材。2 把骨排放清水里泡一泡，去血水。3 花生挑选后洗净。4 把花生放锅里焯水。5 烧姜葱水，加入排骨焯水。6 把焯水后的花生和排骨加入高压锅内胆。7 加入姜葱和八角。8 加入少许老抽，加入清水，清水沫过食材为宜。9 按个人口感选择相应菜单键。焯水后的花生，我选了肉类和排骨键。10 炖好的花生排骨...
以下是一些猪心的炖菜搭配，既美味可口，又兼具营养，让您在享受美食的同时，还能滋补身体。1. 猪心炖红枣 食材：猪心、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒。做法：（1）将猪心洗净，切成薄片，用料酒和姜片腌制去腥。（2）红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。（3）将腌制好的猪心片、红枣和枸杞放入炖盅，加入适量水。（4）...
下面,我将分享一些如何使炖菜更加入味的经验和心得。 1.选用新鲜食材 选择新鲜的食材是炖菜的关键。新鲜的食材更容易释放出香气和风味,使炖菜更加美味。建议选择有光泽、质地紧实的食材,如新鲜的肉类、鱼类、蔬菜等。 2.切块合适大小 在炖菜前,将食材切块成适当大小也是很重要的。切块大小的掌握要根据不同的菜肴来...
准备食材：将五花肉、胡萝卜、香菇、葱姜蒜以及白菜叶等食材切好备用。五花肉可以切成薄片，胡萝卜和香菇切块或切片，白菜叶撕成适口大小。炒制五花肉：起锅加油烧热后，放入切好的五花肉翻炒至变色，炒出香味。这一步是为了让五花肉中的油脂渗出，增加炖菜的香味。加入高汤和调料：在五花肉炒好后，加入...
地道的东北农家菜，农家菜的特点是对食材没有特别要求，喜欢的就可以炖在一起，一到冬天，北方人就喜欢这样的大炖菜，热乎乎的炖一锅，驱寒又暖胃，好吃到汤汁都不剩。食材 豆角 300克 土豆 300克 猪肉 100克 油 20克 盐 2克 胡萝卜 50克 葱 10克 醋 3克 方法/步骤 1 准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净...