1 准备一条新鲜的草鱼，先把鱼鳞给刮一下，之后在鱼的头部跟尾部都切一下，之后把鱼腥线给弄出来，之后把鱼鳍给切掉。2 给鱼再次清洗一下，清洗干净之后，将鱼剁成宽度大约2公分的大块，放进盆中，倒入一些面粉，面粉水有着很强的吸附性，将鱼给清洗干净。3 清洗干净的鱼放进盆中，放入葱段，再放入姜片，之...
1. 选料 选择新鲜草鱼：确保草鱼新鲜，带有鱼气且无腥味。2. 处理草鱼 去头去尾：将草鱼去头去尾，并从背脊处开口，剖出内脏及鳞片。 泡水：洗净后的草鱼放入清水中泡约半小时，去除泥沙和异味。 焯水：将泡好的草鱼放入锅中，加入水和调味料，焯水23分钟，去除腥味。3. 炖制 准备砂锅：将焯过...
3 葱姜蒜干辣椒切好备用。4 热锅起油，放入草鱼煎至两面金黄，捞出控油，然后下入葱姜花椒八角干辣椒爆香，加入酱油，然后放入土豆条翻炒片刻，然后倒入凉水没过土豆加入煎好的草鱼，一起慢炖。等土豆熟了，草鱼也就熟了，最后放入大蒜食盐鸡精味精，调味，稍等片刻，即可出锅。一道好吃的土豆炖草鱼就做好了。
准备材料:将草鱼去鳞、去内脏、洗净,两面各斜切几刀以便入味。葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。 腌制草鱼:用料酒和少许盐均匀涂抹在草鱼身上,腌制10分钟。 煎鱼:热锅凉油,油热后放入草鱼,两面煎至金黄,煎鱼时尽量少翻动,以免鱼身破碎。 炖煮:煎好的鱼放入锅中,加入葱段、姜片、蒜碎、干辣椒、花椒和八角(如果喜...
1 将草鱼清洗干净，切成三段（因为我家买的鱼有些大，锅里放不下，所以必须切成段）。2 将肥猪肉切成长3厘米，宽2厘米，厚5毫米的肉片。3 把切成片的猪肉放在加热的锅里炒，待炒出油来后把鱼放入锅内，这样可以使炖出来的鱼更加嫩。4 在锅里放适量开水，然后放入切成长约8－9厘米的葱段，再加入大料、花椒...
1、一条大草鱼，去完内脏，剩下还有二斤，把内脏处理完，膛内的黑膜和腮，腥线去除掉清洗干净。2、将鱼切成寸段的大小，不要太薄，肉要稍厚一点。3、炒锅放油，油热后，加入八角，姜片，蒜瓣爆香。4、移至大铁锅中。5、锅中加入事先处理好的鱼块，此时的鱼比较容易碎掉，所以不用翻动。观察...
1 首先将这个草鱼从背部切一刀，头部一刀轻轻拍打，拽出鱼腥线，在他身上切几刀。起锅烧油，放入猪肉片炒香，放入葱拌花椒、大料炒香，放入黄豆浆，放入草鱼、小啤酒。放点水。生抽、老抽，加入十三香盖盖炖十分钟。2 十分钟后加入盐、白糖，加入胡椒粉再炖十分钟，最后放入青红椒，撒把香菜， 家常炖草鱼...
（1）备好葱、姜、蒜、八角、干辣椒。草鱼切块，洗净，去除内脏，吸干水分，倒入少许料酒，两面沾上淀粉备用。（2）热锅冷油，放入姜丝爆香后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱蒜八角和干辣椒。（3）翻炒几遍倒入适量热水或温水，稍稍没过鱼，加适量白醋，大火开锅转小火，放适量盐，慢炖10...
将泡好的草鱼放在锅中，加入水和一些调味料（如姜片、料酒等），焯水约2-3分钟，去除鱼腥味和其他脏物。第四步：炖制 将焯过水的草鱼移入砂锅中，加入切好的葱姜蒜、料酒等调味品，放入适量的水，约淹没草鱼2/3。盖上锅盖，用旺火先烧开，再转为小火炖制约40分钟至1个小时。最后放少量盐和...