下面是将GB2312编码的文本文件转换成UTF-8编码的例子：iconv -f gb2312 -t utf8 mygb2312.txt -o myutf8.txt 这个例子中mygb2412.txt就是要转换的文件，myutf8.txt就是转换后的新文件。如果是批量转换，可以写一个简单的shell脚本，非常容易就能实现的。
你可以试试将它转换为ANSI格式后再打开。 转换方法：用记事本打开后直接另存为，在下面编码格式处选择ANSI或UTF-8后，点击确定后就可以了。
第一步，用Excel创建文件，另存为 .csv 格式；第二步，用记事本打开 CSV 文件，然后另存为 UTF-8 格式
以前2003版本可以在另存的时候选择 右上方的 工具==》web选项==》编码那里选择 utf8编码 然后选择文件格式为csv即可。2007以上版本应该也有类似的功能。
复制到记事本，做一些替换操作，另存为utf-8编码文件即可
1、用Excel创建文件，另存为“ .csv” 格式；2、用记事本打开 CSV 文件，然后另存为 ”UTF-8“ ...
菜单 另存为...，文件类型选择csv试试。