一、经典月牙形包法 这是最为常见的一种饺子包法。首先，将饺子皮平摊在手心，用勺子舀适量的饺子馅放在皮中央。然后，将饺子皮对折，边缘捏紧，确保封口严密。接着，从饺子的一端开始，用双手的拇指和食指轻轻挤压饺子边缘，形成月牙形的褶皱。这种包法简单实用，包好的饺子形状规整，寓意团圆美满。二、钱包形包...
1 方法一：手工水饺，放适量肉馅，将饺子皮对折，缝隙掐好即可。2 方法二：元宝饺子，饺子皮对折，缝隙捏好，将两角对折捏合即可。3 方法三：铃铛饺子，将饺子皮捏合出三条棱边。4 方法四：四喜饺子，饺子皮对折捏住，两边收起捏合，呈四棱边。5 方法五：柳叶饺子，饺子皮从一角捏起，直到捏完为止。6 方法六...
3、把茄子洗干净切成和玉米粒大小的颗粒放盆中，放一勺盐和一勺白糖搅拌均匀腌制5分钟，把茄子的水腌出来，把水挤干，放入肉馅中，先不要着急搅拌，我们一般在包包子或者饺子的时候拌匀，包就可以了。这个馅我们不仅仅可以放茄子，也可以放白菜、芹菜，都可以。三、韭菜鸡蛋馅 【制作材料】：韭菜1把、鸡蛋4个、...
1、将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放肉馅里,在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀 2、面粉里加盐,和成面团,醒发半小时以上,搓成粗细均匀的长条 3、将长条切成小剂子,擀成饺子皮,包成饺子 4、起锅烧一锅水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略煮一分钟,即可捞出 -西洋...
手把手教你包饺子(附独家秘笈如何闻出咸淡)的做法 葱姜切碎,肉馅加葱姜碎、料酒、老抽、生抽、蚝油,顺着一个方向搅拌上劲。静置腌制约40分钟 腌制肉馅的时候开始和面。面粉加水,用筷子搅拌成雪花状然后上手捏成面团,用手掌根部按压面团 一边按压一边折叠面团,折叠一次,转90度方向,按压。如此重复按个100下,很快的 ...
就是将高筋面粉，和中筋面粉混合，以一定比例搭配一起和面，这样擀的饺子皮，筋道，滑嫩，煮的时候还不容易破皮，吃起来口感更好吃。2：和面选择麦芯粉 可是我们普通人家，没有必要弄地这么复杂，该怎么办呢？很简单，只需要选择中筋面粉，或者是“麦芯粉”和面就可以了。因为这样嗯面粉擀出来的饺子皮，包饺子...
1 首先将葱姜蒜和买来的肉清洗干净然后全部切成沫，注意葱不要切太碎；2 将所有准备好的材料混合在一起，加入适量的盐、味精、鸡精等调料进行调味，注意一开始不要将调料加太多，可以逐量增加以免味道过重；3 将调好的馅料放置10分钟左右后就可以将提前准备好的饺子皮拿出来，开始包饺子，可以自行选择包不同...
1 把饺子皮放在手里，尽量保持其为圆形，中间略厚、四周略薄为好。2 在饺子皮中间放入馅料，用筷子轻轻按压使其紧凑，不要散开。3 将饺子皮对折，捏住其中一个对角，如图所示 4 最关键的一步，在一侧三分之一位置，将饺子皮从后向前顶，捏紧其中一角 5 将饺子的一侧捏紧，如图，此时饺子基本成型。按同样...
挤水:由于白菜/芹菜会出水,为了后面包饺子不会煮烂,最好先用笼布尽量把绞好的白菜碎(或者芹菜碎)挤水。把绞好的菜里面放一些香油,用筷子搅匀,放在一旁备用。 调馅:然后把肉馅同样从花椒水里捞出,挤水。在肉馅中放3棵小葱切末+3片硬币大小的姜切末+2-3小勺盐+老抽,搅匀后把肉馅倒进白菜末里,搅匀。