很多人喜欢煎炸鱼，这样做出来的鱼虽然香脆可口，但高温油炸会让鱼肉中的营养成分流失不少，还可能产生一些有害物质。最好的烹饪方式是清蒸或者炖煮。清蒸可以最大程度地保留鱼肉的鲜美和营养，就像把鱼最原始的味道呈现出来，而炖煮则能让鱼肉更加软烂易消化，特别是对于老人和孩子来说很合适。”这时候，另一位朋...
民间养生有这样一种说法——“春边秋鲤夏三黎”。专家告诉我们,现在又是吃三黎鱼的时候了,在珠江出海口盛产着三黎鱼,它又称鲥鱼,和江南人最爱的鲥鱼是同一种。一般吃鱼都是要去鱼鳞的,而吃三黎鱼是不能去鳞,因为三黎鱼的鳞也可以吃,而且营养价值很高,富...
1、春季吃鱼的禁忌一、鲳鱼性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。二、鲫鱼性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒...
所需食材包括：新鲜的先生鱼、尖椒、葱姜蒜以及料酒、一品鲜酱油、盐、白糖和胡椒粉。这些食材将共同打造一道令人垂涎的尖椒焖先生鱼。将先生鱼的头部切去，并去除内脏，保留鱼籽和鱼肚。接着，用盐里外搓洗鱼肚，去除黏液后洗净。之后，用开水轻烫鱼皮，再用刷子仔细刷净鱼皮，最后在鱼身上改上花刀。在锅中加入适...
一、养生之道的体现：1、健康烹饪方式：清蒸是一种低温烹饪方法，可以最大程度地保留食材中的营养成分，减少油脂的使用，有利于健康。2、低脂肪高蛋白：鲈鱼是一种低脂肪、高蛋白的食材，适合追求健康饮食的人群，有助于维持良好的身体状况。3、增强免疫力：鲈鱼富含Omega-3脂肪酸、维生素A、D和B族维生素等，有助...
我们都知道鱼类富含丰富的蛋白质,可以帮助我们补充每日身体所需的蛋白质。因为大家都知道每日人体都需要大量的蛋白质去进行新陈代,那么怎么吃鱼呢? 步骤/方法: 1 首先我们要注意选择什么样的鱼是关键,我建议大家选择水产海鱼会比较好,同时选鱼时要注意,选择那些新鲜的鱼,首先鱼鳞要没有脱落的才好,同时鱼鳃要紧闭...
坊间养生食谱 1.将鳕鱼肉200克去骨、切丁,挂蛋粉糊,在油中炸至金黄色,炒糖醋汁,放入鱼丁翻匀食之。 2.将鳕鱼肉500克蒸熟,取肉搓片,入汤锅,加菜心、精盐、味精煮汤。 3.取鳕鱼2条,拍干粉,过油炸至金黄色,用蚝油5克,葱段100克,八角1颗,酱油10毫升烧煨几分钟即成。
如何选鱼有讲究 都说吃鱼养生,可要怎么吃?吃哪种鱼?这也是有一定讲究的。看专家们怎么建议。 ◎吃鱼比吃肉更养生 有一种说法说,吃鱼比吃肉更养生,为甚么呢?因为鱼是水生动物,它含有丰富的卵磷脂,以及其所含的蛋白质比陆地肉类动物的蛋白质质量要高一些,因此,相对于吃肉,吃鱼更养生。 营养专家马力平教授说...
关于吃鱼养生的民间说法,那也不少。比如鲫鱼催乳、吃花鱼助身体康复等。甚至一位健康书籍的作者马悦凌宣称生吃泥鳅可以治病。这些说法有没有道理呢? ◎说法一:鲫鱼催乳 民间说法:鲫鱼可以催乳,尤其是孕妇产后要多吃鲫鱼煮的汤。 专家观点:对于鲫鱼催乳的说法,营养专家马力平教授认为是民间的说法,并没有什么科学依据,...