1 将蒸锅的底部注满水、肉汤或料酒,煮沸 2 将腌制好的鱼放在蒸层。如果用的是竹蒸笼,你需要在鱼底下垫上一层生菜叶或白菜叶,以防竹子吸走了鱼的香味[2]。3 将蒸层置于锅内的液体上,注意液体不要碰到蒸层[3]。4 将锅盖盖紧。确保没有蒸汽漏出来,以便里面的鱼受热均匀。5 2.5厘米厚的鱼片需要蒸上5...
1 将鱼处理好洗净从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟,葱、姜、蒜切好装盘备用 2 将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满 3 取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在...
方法/步骤 1 杀鱼之后,用刀刮干净鱼鳞,然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候,水里边有一种生物叫水绵,土腥味非常大,这层水绵正是鱼身上最腥的部分,因此用温水冲洗一下,便可很好地达到去腥的目的。把鱼清洗干净后,用刀将脊骨从鱼腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而...
1 生姜切片,摆在盘底 2 切上姜丝,将鱼放在盘上,鱼上放姜丝,放匀 3 锅中放水不要浸到架子,将水烧开 4 锅水开后,把鱼放到架子上,盖上锅盖焖12分钟 5 切葱丝若干备用 6 12分后,将鱼拿出,倾斜倒掉盘中水,鱼身上放匀葱丝 7 将料酒适量,生抽适量在鱼身上依次浇匀 注意事项 一些鱼开始为了...
教你如何做清蒸鱼?简介 清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。食材 鱼1条 550克 葱 1根 生姜 4片 蒸鱼豉油 5勺 盐 1勺 油 1两 方法/步骤 1 取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜。2 鱼清理干净之后,就可以直接...
1 1.鱼去内脏,收拾干净。鱼最好选取稍微宽一点的,说出来比较好看,我这条鱼有点细长了。2 2.掐头去尾。3 3.鱼中段用刀切段,肚皮部位不要切断。(大约1.2cm左右宽)4 4.把鱼放在容器中加盐,抹遍鱼的全身。5 5.加味淋。6 6.葱姜切丝。7 7.葱姜丝放入盛有鱼的容器中,腌30分钟。8 8....
3 用流水将鱼的血水反复冲洗干净,沥干水份,在两侧鱼身横切几刀;4 做宝宝辅食蒸鱼的方法:切开新鲜柠檬,挤出适量柠檬汁淋在鱼身上抹匀,加入适量盐抹匀,腌制十分钟;5 做清蒸鱼:在鱼身鱼肚加适量盐抹匀,葱姜切成细丝分别放入鱼肚,盛鱼的盘底,鱼上身,腌制十分钟;6 大火烧水,水沸后将鱼放置于锅中...
如何做出好吃的清蒸鱼 简介 好吃的清蒸鱼 食材 鱼 1条 料酒,盐,大葱,姜,小葱,油,蒸鱼豉油 适量 方法/步骤 1 将鱼处理干净 2 加入料酒,盐腌制20分钟 3 将葱姜切好备用 4 将鱼沥干放入盘中 5 铺上姜和葱丝,淋上蒸鱼豉油入锅蒸10分钟 6 出锅撒上葱花和热油即可 注意事项 鱼的内脏要处理干净 ...
清蒸鱼的做法 1.先把鱼清洗干净,鱼背划两刀(可使味道更好的渗透进去),装盘待用 2.盘底铺上姜,鱼肚里也放入适量生姜 3.另切好姜,葱,香菜 4.把姜,葱,香菜放铺在鱼上面,并倒入生抽 5.锅内水烧开,放入鱼,蒸18分钟 6.蒸好后,取出,锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可 ...