1 首先将面粉放在盆里，加水和面（温水），活成比较软的那种，盖上保护膜，醒面一个小时。2 一个小时后，将面放在砧板上，将面切成条状的，将油抹在面的两侧，放在盆中，继续醒面，醒半个小时。3 半个小时后，将葱切成小片，加入十三味，放入锅中爆香。4 再开始调汤，将紫菜、虾米适量以及爆香的葱花放在...
1 将水中加盐，把盐水倒入面粉中，揉成光滑面团，2 将面团用保鲜膜包好放置冰箱，醒面20min 3 取出醒好的面团，再在案板上粘油，揉至面团光滑不粘手 步骤四 1 用刀将面团分成四块 2 盘中倒油，将面团均匀地粘上一层薄薄的油 3 取一根筷子在面团上压注意不要压断 步骤五 1 将面团拉长，开始扯面 ...
油泼面制作全攻略,教你如何做出正宗的Biang字扯面 雨还在下吗 发布时间:1分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号
在家中做扯面的方法如下：准备面团：将200克面粉用温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。将面团擀薄后，两面均匀抹上一层油，盖上湿布醒面一段时间，以便面团更加柔软有弹性。扯面：醒好的面团取出，切成适当大小的面片。用手将面片压扁，使其宽度适中。在锅里烧水至水开，此时将面片两头拉住，在案板上...
在家制作扯面的步骤如下：准备面团：将200克面粉用温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。将面团擀薄后，两面均匀抹上一层油，以防止面团粘连，并盖上湿布醒面一段时间，让面团更加柔软有弹性。扯面与煮制：面团醒好后，将其切开成适当大小的面片。用手将面片压扁，使其宽度适中。在锅里烧水至水开。
11 面条撕开后可手提扯面向案板甩打两下以增加扯面的筋道（新手请尝试、练习后再操作这一步骤）12 扯好的面条入锅中大火煮制，期间可点次清水 13 取一碗调入酱油、香醋、味精、盐 14 扯面快成熟时下入青菜，扯面成熟后捞出 15 面条上放葱花、姜末、辣椒面，用热油泼在辣椒面上即可 注意事项 盐不能多放，面...
1 面粉加水加盐和成团，醒十分钟，加盐是让面团更劲道，用手能扯得长长的还不容易断。面团和的软一些更加容易扯开。醒面也是为了更加方便的扯面。这些步骤都是做好扯面的诀窍的哦。2 醒好的面团用擀面杖擀成一厘米厚的圆片。太薄是需要技术的，太厚，扯面的时候就比较费工夫而且煮的时间也更长，不容易煮熟。3 ...
丝瓜水扯面 猪肉适量 丝瓜一根 鸡蛋一个 面团一块 盐一勺 老抽适量 孜然粉适量 香油适量 用料 饺子皮,饺子面的神仙吃法。看一块剩饺子面,如何搞定一份早餐,今日早餐:丝瓜水扯面。超级简单有手就会的懒人早餐。以后剩的饺子面,饺子皮再也不用愁了。这样做好吃不浪费。的做法步骤...
扯面的关键在于拉伸和撕开。首先，用擀面杖将面团擀长，然后在中间压一下。接着，开始拉长面团，直到感觉面团厚度适中，然后放开两端，找到擀面杖压下的痕迹，这里面团最薄。这时，用力快速撕开，但注意不要撕断两头，将扯好的面放入已经煮沸的水中，煮至熟透。最后，调味是关键步骤之一。根据个人口味，...
1、辣椒面25克，蒜8克，生抽25克，老抽醋，醋8克，盐5克，面粉400克，植物油100克。2、400克面粉，200毫升水，3克盐，和成光滑的面团。3、案子上刷上少量的植物油，把面擀开，擀的薄一点儿，擀的稍微薄一点儿，表面也要均匀的刷上油哦，盖上油纸，饧30分钟左右再拉。4、菠菜焯水挤干水份，...