为了去除带鱼的腥味，可以采取以下几种方法：1. 用料酒腌制料酒中的酒精能够溶解三甲胺，从而去除带鱼的腥味。在烹饪前，将带鱼用料酒腌制10-15分钟，可以有效去除腥味。2. 用葱姜蒜等调料腌制葱姜蒜等调料具有强烈的芳香气味，可以中和带鱼的腥味。在烹饪前，将带鱼用葱姜蒜等调料腌制一段时间，可以去除腥味并增加
第一步：带鱼清洗干净，洗去肚子里的黑膜，然后在两面都打上花刀，直接间隔半公分左右即可；接着把带鱼切成稍微大一点的段，放入盘中备用。第二步：往切好的带鱼中加入姜片和葱段，用手稍微来捏一下，再加入少许盐、胡椒粉、花雕酒调味，下手抓拌均匀后，让带鱼腌制半小时；腌好后倒入清水中，把带鱼充分清洗干净...
4带鱼洗净,切段,加入姜丝、3勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒粉一起抓均匀,腌制20分钟以上。 02:15 来源:好看视频-带鱼这样做简单又好吃 服务升级 5喜欢鱼肉软些的或者喜欢多些汤汁的(这个汤汁是非常下饭的),还可以向锅里再多加一些热水,盖上盖子焖煮几分钟,味道更足哦。 02:58 来源:好看视频-带鱼最...
炸制过程是决定带鱼酥脆程度的关键环节。首先，锅中倒入足够的食用油，大火烧至五成热（插入筷子周围冒出细小气泡），此时下入腌制好的带鱼块，保持中小火慢炸。切记不要急于翻动，待一面炸至金黄定型后再翻面，以免破坏酥皮。炸至两面金黄，带鱼呈现出诱人的色泽和香气时，即可捞出沥油。如追求极致的酥脆效果，...
做带鱼的方法简述如下：预处理带鱼：将带鱼去头去尾，清理内脏，然后切断。放入大碗中，撒入适量盐，加入姜片，淋入高度白酒，拌匀后腌制10分钟。煎炸带鱼：锅中倒入适量油，加热至7成熟时调成中火。将腌制好的带鱼块沥干水分，下油锅煎炸至表面金黄后捞出，沥干油份。小技巧：为防粘锅，可在带鱼...
-, 视频播放量 225、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 家庭美食妈妈的味道, 作者简介 ,相关视频:懒人做雪糕方法,不用模具,只要2个矿泉瓶子就可以代替,而且做出来没有一点冰渣,口感绵密!,宝,你们爱吃的红烧鸡腿来了,西红柿炒鸡
2.带鱼整理干净后切段放盐、料酒、姜、蒜、葱段、胡椒粉腌制半小时以上（此步骤用小部分的葱姜）。3.腌制好的鱼用纸吸吸表面的水分。平底锅烧热倒油，待油温6成热放入带鱼，小火煎至两面微黄定型即可。4.平底锅洗净后再加入刚煎鱼所剩的油，开中小火，放入剩余的姜蒜翻炒片刻，倒入煎好的带鱼。5.此时尽量...
料酒浸泡法：将带鱼清洗干净并切段后，用适量的料酒和姜片浸泡约15分钟，这样能够有效去除腥味。醋泡技巧：将少量白醋与水混合后，浸泡带鱼5分钟。此法不仅去腥，还能使鱼肉质地更加鲜嫩。姜葱精华液：我个人常用的方法是，将姜、葱、蒜捣成泥，加入少许盐和料酒进行混合，之后涂抹在带鱼表面并腌制20分钟。这样做出...
1.带鱼去鳞洗净稍沥干 2.切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味 3.将腌制的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份 4.放至碟子中双面扑层簿簿的生粉 5.锅热倒油、放入鱼块转中火 6.煎制金黄后翻面，待双面都煎好后关火 7.另起锅烧热倒油、煸香葱姜 8.放带鱼块、再倒入生抽、老抽和温水加盖大火 9.滚开...
【小贴士】1、如何选带鱼，要记得，如果有国产带鱼，可以优先选国产的，不同地域，可能国产带鱼价格会高一些。2、带鱼清洗的时候，一点要去除内部的黑膜，否则会腥味重。3、煎带鱼的时候，裹的是面粉，如果是做炸带鱼的话，裹的淀粉，是酥脆。这个得到家人一致好评的【家常红烧带鱼】，不妨也来试试吧。这样做，既...