以生蚝为例，湛江的已然名声远扬，但深圳宝安的沙井更是享有“千年蚝乡”之美誉，那里的生蚝犹如深圳的名片，熠熠生辉。沙井生蚝，与湛江的各有千秋。因地处珠江之口，这里的水质咸淡交汇，仿佛是大自然的调色盘，赋予了生蚝独特的风味。它们肉质鲜嫩，口感清甜，味鲜而不带丝毫腥气。更令人惊叹的是，这里的生蚝...
在泉州，沿海地区的渔民通常会把撬下来的牡蛎壳建造房子，一来解决了传统砖瓦易腐蚀的难题，二来在解决牡蛎壳污染环境的同时更是起到美观的效果。可谓，一举好几得！独具一格的“蚵壳厝”，可以说是当地实打实的“蚝”宅。兼具实用与美观，成为沿海渔村的独特风景线。除了“以蚝壳为砖”，通过现代工艺也可以将牡蛎...
1. 准备工作：将生蚝清洗干净，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。葱花和姜丝切好备用。2. 炒制过程：热锅冷油，加入姜丝爆香。将清洗好的生蚝放入锅中，快速翻炒几下，使其稍微变色即可盛出备用。3. 煎蛋过程：另起一锅，倒入适量食用油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。待蛋液...
五、乳山生蚝 乳山生蚝被誉为是“北方第一蚝”！因为它是全国唯一可以生食的生蚝！众所周知，生蚝被称之为海水过滤器，它每天都在反复不停地进行吸水和吐水的行为，所以，生蚝能不能生食，最主要的依据就是生蚝产地的水质如何！而乳山养殖生蚝的区域，没有受到过任何工业的污染你，并且这里的水质富含丰富的矿...
乳山生蚝有“北方第一蚝”的美誉。这是全国唯一推荐生食的生蚝地区。众所周知，生蚝是自然的海水过滤器，其可食用与否主要取决于水质。乳山养殖的生蚝区域未受工业污染，水质中富含矿物质，大部分生蚝在酒店作为生蚝刺身供应。乳山生蚝的特点是口感脆嫩，味道鲜甜，有淡淡的回甘。最后是大连生蚝。大连地处渤海湾，...
潮汕汫洲生蚝——大蚝之乡，海底牛奶 潮州市饶平县汫洲镇，是全国知名的“大蚝之乡”。这里原来是一座海岛，后来在政府的规划下围海造田，与大陆相连，发展成为一座滨海小镇。汫洲附近的海水咸淡适宜，拥有10.5公里的海岸线，海底为黑色泥土，这样的自然条件最适合大蚝繁育了。汫洲大蚝属于“近江牡蛎”，是饶平...
福建的生蚝跟湛江的生蚝一样，比较适合烹制成熟后食用，也可以晾晒成蚝干用来煲汤或煮粥，味道都非常不错。3.山东乳山生蚝 山东乳山生蚝这几年可以说是声名鹊起，现在已经俨然成为中国最好的生蚝产地之一。乳山生蚝引进的是三倍体生蚝品种，个头大，肉质厚，滋味鲜甜是它的主要特点，现在很多餐厅里经营的大个...
在我国诸多沿海城市中，都是产蚝胜地，但是最有名的要数这7座，作为吃货的你，不知道最喜欢哪座城市出品的生蚝呢？1、深圳宝安的沙井生蚝 民间素有“沙井蚝，玻璃肚”之说，深圳的沙井蚝不仅肉质鲜美，个体也大。可惜现在原产地的生蚝已经成为传说和历史了。深圳在成为特区之前，就是一个以养蚝为生的渔村，这...
老同学说，生蚝的个头大小和它的品质没有直接关系，品质好的生蚝都有4个特点：①表面干净；②闭口，张口的用手触碰闭不上就是死生蚝；③比较重，同样大小的蚝，哪个重哪个的肉就多，买重的准没错；④颜色深，蚝壳的颜色越深，往往说明里面的蚝肉越肥，老同学说，渔民们都是通过这4点来挑生蚝的，保证个...