以下是一些常见的奶茶调配方法: 招牌珍珠奶茶: 大杯:原味奶茶350ml,果糖30ml,加冰至650ml,出杯时加两大勺珍珠。 中杯:原味奶茶250ml,果糖20ml,加冰至450ml,出杯时加一勺半珍珠。 相思豆奶茶: 大杯:原味奶茶350ml,果糖25ml,加冰至650ml,出杯时加两大勺红豆。 中杯:原味奶茶250ml,果糖15ml,加冰至450ml,...
2. 奶茶口味的尝试和创新。 相关知识点: 试题来源: 解析 1. 调配技巧:红茶与沸水比例1:30,沸水闷泡8-10分钟,加奶比例1:3,使用全脂奶;泡制关键为茶奶交融温度(65-75℃)。 2. 创新方法:基底茶拼配(如乌龙+茉莉),添加风味糖浆/果酱,使用植物奶/淡奶油,辅料组合创新(黑糖珍珠+奶盖)。 问题完整性判断:命题...
红茶茶汤 🍵 首先,红茶茶汤是最经典的选择。一般来说,红茶和水的比例是1:30,冰的比例是10%。这样调配出来的红茶茶汤既浓郁又不会太甜。 乌龙茶汤 🌿 乌龙茶汤也是很多人喜欢的。它的调配比例和红茶差不多,1:30的水比例,加上10%的冰,口感独特,香气扑鼻。 茉莉花茶汤 🌼 茉莉花茶汤则带有一种清新的...
其实,调配一杯港式热奶茶并不复杂,只需要几个简单的步骤和一些基本的材料。下面就让我们一起来看看如何调配一杯地道的港式热奶茶吧! 准备材料 🥤 首先,我们需要准备以下材料: 淡奶:120ml 茶底:200ml 白砂糖:大约14克 调配步骤 🥄 将淡奶倒入杯中:先在杯子里倒入120ml的淡奶。 加入茶底:接着倒入200ml的茶...
1. 奶茶（常规）：茶底（4份）+糖浆（1份）+奶（2份）2. 奶茶（甜）：茶底（4份）+糖浆（2份）+奶（2份）3. 奶茶（不加糖）：茶底（4份）+奶（2份）4. 常规波霸奶茶：茶底（4份）+砂糖（1份）+奶粉（1份）+水（1份）+波霸（适量）5. 抹茶奶茶：茶底（2份）+抹茶粉（1份）...
经典奶茶 经典奶茶是奶茶店不可或缺的产品,它代表了奶茶的基本口味。以下是经典奶茶的调配方案: 原料 •红茶(3g) •鲜奶(100ml) •糖浆(20ml) •冰块(适量) 制作方法 1.将3g的红茶放入玻璃杯中,注入100ml的70度左右的热水。 2.加入20ml的糖浆搅拌均匀。 3.慢慢倒入100ml的鲜奶,搅拌均匀。 4.加入适...
原味奶茶是奶茶店最基础的产品,其调配比例如下: •茶叶:3克 •水:180毫升 •奶粉:30克 •糖:30克 3.2 抹茶拿铁 抹茶拿铁是一种比较流行的口味,如下是它的调配比例: •茶叶:3克 •水:100毫升 •奶粉:25克 •优格:10克 •蜂蜜:15克 •抹茶粉:8克 3.3 波霸奶茶 波霸奶茶是一种加了珍珠...
🍵 港式奶茶的调配比例 单杯调配比例(225ML): 锡兰红茶底:130ML 淡奶:70ML 白砂糖:约14G🥣 操作步骤 首先,将70ML的淡奶倒入杯中。 接着,加入130ML的锡兰红茶底,并撒上约14克的白砂糖。 最后,搅拌均匀即可享用。❄️ 冷冻奶茶的制作 如果你喜欢冰镇奶茶,只需将调配好的奶茶放入冰箱冰镇即可。
十一、果味奶茶 果味粉20克,热水30毫升,果糖20毫升,奶茶底350毫升,冰块适量(如果热饮把冰块换成等量开水即可)。 十二、玫瑰百利奶茶 百利甜酒30毫升,果糖20毫升,奶茶底350毫升,冰块、玫瑰花瓣等适量。 十三、焦糖奶茶 焦糖浆30毫升,奶茶底350毫升,冰块适量(如果热饮把冰块换成等量开水即可)。
1.奶茶基础原理:奶茶通常由茶叶、牛奶和糖制成。茶叶提供香气和苦味,牛奶增添丰满的口感和奶香味,糖能够平衡苦味并调整整体口感。 2.风味层次原理:奶茶的口感和风味由多层次的元素构成,包括茶叶、奶香、甜味、苦味等。调配师需要在这些元素之间取得平衡,使得各个元素相互补充而不互相抵消。 3.茶叶选择原理:不同的茶...