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一、用途 打奶缸:主要用于加热和搅拌牛奶,使其形成细腻丰富的奶泡,为咖啡拉花做准备。这是拉花前的关键准备工作,直接影响到后续拉花的效果。 拉花缸:专门用于咖啡拉花的容器,帮助咖啡师更好地控制牛奶的流动和形状,从而制作出各种精美的拉花图案。 二、设计 打奶缸:通常设计得较为宽敞,便于蒸汽喷嘴伸入其中并均匀加...
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最近因为拉花总是失败,差点冲动之下买了900ml的大拉花缸。但理智还是让我停住了脚步:没见过谁因为900ml的缸就能拉好花的。最终,我决定试试350ml的打奶缸。之前用的是450ml的尖嘴打奶缸,虽然拉花没问题,但出来的图案不够细腻。这次换了350ml的,没想到竟然成功了!而且拉出的线条还挺流畅的。这真是在繁忙工作...
嘴尖尖锐，没有过多的弧状线条。这样的设计能够使拉花缸在同等倾斜角度下，倒出更多的牛奶奶泡，非常适合压纹、树叶等需要大流量的拉花作图。圆嘴：所谓圆嘴，则是与尖嘴截然相反的存在。圆嘴缸嘴相对来说会比较浅，宽度更窄，嘴尖呈“U”字形的弧状。正因为如此，由圆嘴奶缸倒出来的奶泡会比较聚拢，...
首先,分缸可以有效节省牛奶,避免不必要的浪费。 其次,奶沫的质地较轻,长时间放置后容易与牛奶分层。通过倒缸,可以使底部的牛奶与顶部的奶沫充分混合,保持口感的一致性。同样地,震缸和摇晃也是基于这个原理,有助于均匀混合牛奶和奶沫。 惠家的斜口拉花缸设计独特,缸嘴更加接近液面,便于形成精美的拉花图案。同时,...
直到现在,我才明白,奶缸真的不需要买太多。三四个就足够了,多则六七个也差不多了。就像图中所展示的,我可以用WPM画线,也可以用熊猫缸做粗纹路压纹。其实,真正重要的不是奶缸的数量,而是你的手和对拉花的理解。只有当你真正掌握了这些,才能做出漂亮的拉花。所以,别急着买太多奶缸,先把基础打牢吧!
初学者或家庭使用,推荐选择容量较小的奶缸,例如250毫升至500毫升,操作简便,适合制作单杯或双杯咖啡。若经常制作多杯咖啡或商用,大容量奶缸(500毫升至1升)更为高效,减少清洗和填充频次。制作拉花前,小奶缸便于精细控制奶泡质量。而在倒奶入咖啡前,大奶缸能更好地调节奶泡和牛奶的流量,助力拉花创作。同时,需确保...