而江苏省内的美食无疑是争奇斗艳的。有”精烹细煮，不冷不食“的“淮扬菜系“，有”浓油赤酱，清雅多姿“的”苏邦菜系“，还有”咸鲜适口，融贯南北“的””金陵菜系“。这些菜系无不有着数千年的历史传承，被人们所津津乐道。
「蜜唧」出自初唐学霸「青钱学士」张大才子的《朝野佥载》。《朝野佥载》记录了很多天良丧失的食癖,比如武则天朝,杭州临安县尉薛震好食人肉,有债主上门讨债,被他灌醉后,用水银煎着吃了,又要吃债主的老婆,老婆察觉报官,薛震被杖一百而死。 又比如武则天面首张昌宗兄弟著名的烤鹅: 置鹅鸭于大铁笼内,当中燃炭火...
视频简介:本期节目盘点了乡土美食臭味排行榜,排在前三名的分别是海南黎族鱼茶、四川扎坝臭猪肉和浙江绍兴臭豆腐;很多地方的人有生吃食物的习惯,比如赫哲族生吃鱼,藏族人生吃牦牛肉,苗家人生吃腊肉等。节目中,号称“京城第一馋人”的相声演员孟凡贵也介绍了多种美食的不同吃法。(乡土 2010年 第32期)...
4．将鸡蛋捞出，轻轻敲破蛋壳以便让尿液中的盐份进入鸡蛋并放入另一口锅内；5．倒入新的尿液，大火煮开后转微火煮10小时；6．这时的童子鸡蛋就煮好，将屎液倒掉，可以食用的童子蛋就大功告成。对于这种“重口味”的食物，想必对外地人来说，99％都是拒绝的，那么东阳人为何如此钟爱这种食物，童子蛋究竟有何...
,长大后就未曾吃过,现在已经是有钱买无的东西了。 “塗蜞”,这种“现在已经是有钱买无的东西”,究竟是何种东东?? 几年前,小编曾往林道成老师家中约稿,林老师“冲茶”热情招待,并拿出了“新作”《揭阳奇食录》系列六篇(可惜该系...
奇食的怪各有风采,并不是所有人都能接受,但它们都有各自的死忠粉,作为当地人共同的家乡记忆,奇食凝聚着地方性的饮食文化传统。 奇食很难和地域分割开,比如四川的麻辣兔头、福建泉州的土笋冻、湖南永州的牛屎酒……这些原本地方性的特产小吃,代表着一个地区的街头记忆,渐渐成长为一个区域的名片。
大峡谷里的奇食-怒族、独龙族的舌尖美食 导读:有人说,大峡谷的味道是漆油的味道,无可厚非,很多时候,当地人就把漆油当作烹调用油,所有美食中肯定夹杂着漆油的香味,在漆油奇特的芳香味中,还有很多稀奇古怪的美食。今天就带领大家寻味一下大峡谷中怒族和独龙族的舌尖美食。
当提到世界奇特的美食时，你可能想到了吃蚕蛹、蝎子、各种昆虫等“异食癖”的狂热者，但今天要说的这种美食不是在极端的情况下尝试的，而是一种可以尽情享受的奇特美食——“石头饭”。这种美食起源于韩国，最初是在农村地区流行，在那里，富含矿物质和微量元素的石头被用作烤肉的基底，食材与石头之间的接触会使得...
《奇食记》截屏 独山三酸，源于过去当地保存食物颇为不易，当地人通过腌制的方法延长食物的寿命，随着科技水平、生活水平的提高，保存食物不再像以往一样艰辛，但这些具有地域特色的食物仍然传承了下来，以供后人饮水思源。 除了独山三酸和牛瘪，在《奇食记》这部美食纪录片中，还有下面这些“奇食”能让你大开眼界。