川菜 用料 熟白芝麻 3g 牛肚 300g 熟花生仁 30g 牛心 300g 牛头皮 300g 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.主料和焯水配料。 2.处理牛心,切开剪去血管和一些筋膜。(因为商家必须要一整个订购,所以我购买了一整个,实际用量不需要这么多,一个牛心差不多有2斤多) 3.处理好的牛心和牛头皮、牛肚、牛肉加入...
再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。 用料 牛肉 80克 花生米 35克 辣椒油 150克 芝麻 20克 花椒油 10克 味精 35克 盐 10克 糖 8克 牛头皮 50克 夫妻肺片的做法步骤 步骤1 夫妻肺片 步骤2 夫妻肺片红油 步骤3 夫...
2.卤汁用旺火烧沸,约10分钟后,取碗一只,舀入卤水250克,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 3.将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入卤汁拌匀,分盛若干盘,撒上油酥花生未和芝麻面即成。 打开APP收藏菜谱做法相关菜谱 川式-夫妻肺片 青橄榄猪肺汤 雪梨猪肺汤...
夫妻肺片是一道四川成都名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。 作者: 毕庆武 36分钟 麻辣 初级 凉菜 凉拌 川菜 用料 花生碎 15g 蒜蓉 150g 展开全部用料 做法将做法保存到手机...
夫妻肺片的做法步骤 步骤1 反复清洗食材,再用清水浸泡一小时 步骤2 冷水下锅,出尽血沫 步骤3 捞出再浸入清水中洗尽浮末 步骤4 捞出控干水分 步骤5 备香料 步骤6 扎紧香料袋 步骤7 卤锅中水开后放入香料袋、姜和牛骨,加入盐和料酒煮加盖先煮30分钟 ...
夫妻肺片的主要功夫在熬红油和酱油,做好了,就成功80%了。所以我这里详细解释一下这两个步骤 原料:牛腱、牛肚、牛舌、牛筋、牛心、芝麻、无皮花生。做法步骤:第1步、第一步:熬红油准备材料:辣椒粉 4/3杯、辣椒碎 1/4杯(1杯=250毫升下同)、花椒 1大勺、丁香 3颗、桂皮 小半条、小茴香 1小勺、...
夫妻肺片的详细做法步骤:1、将牛腱、牛杂洗净,切成大块;将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮,血水捞起。另一锅内,加入老汤卤水及花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白...
夫妻肺片(最完美的方子)(小美也可以)的做法步骤 步骤1 【2、红油】需要熬制40分钟 菜籽油➕各种香料小火熬40分钟 1、菜籽油or蔬菜油2.5cup即600ml左右 2、花椒 1 大匙 3、丁香4-6粒 4、桂皮小指大小2-3块 5、小茴香1小匙 6、白芝麻1大匙 7、草果1-2枚,用刀拍破 8、八角 3 – 4 颗 9、紫草...
夫妻肺片的做法 步骤1 食材准备 牛腱肉 /牛舌 /牛肚 /八角 /桂皮 /香叶 /料酒 花椒 / 姜葱 / 干小米辣/ 花椒粉/ 油 /红油 / 酱油 八角 桂皮 香叶 花椒等 可以用 卤包 代替! 步骤2 以下计量单位:以图中的勺子大小为准 1茶匙 = 6g 盐