太师面条是一道美食，由水面，发面，白糖，油炸花生米等原料制作而成。原料 水面350克，发面300克，白糖200克，油炸花生米100克，玫瑰糖，熟芝麻、核桃仁、瓜片各25克，红绿丝10克，大油200克。制法 1、先将发面和水面合在一起用力揉透，再放入白糖100克揉匀。然后把面擀成长薄片，切成10厘米见方的块，共6块...
太香了！贵阳“太师面”好味道 #深度好文计划#太师面！是贵阳市的传统面点。此面色泽乳白，质软绵有筋力，味香甜滋润，丝条细而均，为甜点佳品。原料有哪些？面粉（另要发面50克)400克，油炸花生米200克，熟芝麻25克，瓜片25克，核桃仁25克，红绿丝10克，白糖200克，玫瑰糖25克，食碱10克，熟猪油200克。...
香甜太师面是以发醇面团为主料制作的食品 制作原料 发醇面团500克，熟花生米、芝麻粉、果脯等适量。制作方法 将熟花生压成粒，果脯切碎待用。发酵面加碱后揉匀揉光，在案板上用擀面杖压成长方形大薄片，抹上熟猪油后叠成3层，用刀切成粗面条状（二粗丝），用手拉长成细丝放于盘中入笼蒸熟，出笼后趁热用手...
制作太师面的过程如下：首先，取面粉150克，加入50毫升清水调匀，待其在夏天约1小时或冬天2小时内发酵至膨胀。接着，加入适量的碱，揉搓至面团光滑。另外，准备250克面粉，与75毫升清水混合，制成水面。将两种面团混合，用力揉透，再加入100克白糖，揉至均匀。然后，使用擀面杖将面团擀成66厘米宽的薄片...
制作太师面条的过程分为几个步骤：首先，将面粉与酵母混合，揉至面团光滑，加入100克白糖，继续揉匀，以增加面团的甜度。接着，将面团擀成薄片，切成10厘米见方的小块，总共得到6块。每块面片用大油涂抹均匀，然后将两块叠放，每块切20刀，制成细面条。完成切面后，将每组面条分开抖散，平铺在准备好...
面粉400克 发面100克 白糖200油炸花生米200克玫瑰糖25克 熟芝麻25克核桃仁25克瓜片25克红绿丝10克 熟猪肉200克碱10克
太师面煮法(贵州) 原料配方: 面粉400克 发面l 00克 熟猪肉2010克 白糖200克 油炸花生米200克 玫瑰糖25克 熟芝麻25克 核桃仁25克 瓜片25克 红绿丝10克 碱10克 制作方法:1.将面粉150克加清水50毫升及发面和匀,待其发酵(发酵时间夏天约l小时.冬天2小时)后放入碱揉匀。另用面粉250克及清水7毫升和成水面。
小结:太师细面细如银丝,味美香甜,松软可口,一般在贵阳地区比较盛行,尤其是在给老人祝寿的时候,一般都会用这道面。另一道刷把头因为边口现白色,下部为淡绿色,形如刷把,又象白菜头,所以有了这个名字,心馅味鲜,面皮软香,这也是贵阳的一道色香味俱全的小吃,两道菜你们应该都没有尝试过吧,赶紧自己做一次看看吧。
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